周测9 细胞代谢的基础条件———酶和ATP 一、选择题(本题包括20小题,每小题3分,共60分。每小题只有一个选项符合题目要求。) 1.下列有关酶发现过程的叙述,错误的是 ( ) A.斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验发现了化学消化 B.巴斯德和李比希的观点既有积极意义,又有其局限性 C.毕希纳认为酵母菌细胞中的某些物质能够在酵母菌细胞破碎后继续起催化作用 D.萨姆纳认为酶多数是蛋白质,少数是RNA 2.(2024·济南高一期末)某生物兴趣小组欲验证某种酶的化学本质是蛋白质,设计了下列4组实验,其中合理的组合是 ( ) ①待测酶溶液+双缩脲试剂 ②蛋白溶液+双缩脲试剂 ③待测酶溶液+碘液 ④淀粉溶液+双缩脲试剂 A.①② B.①③ C.①④ D.②③ 3.(2024·扬州高一期中)下列有关酶的作用及本质的说法,不正确的是 ( ) A.胃蛋白酶离开胃后仍能发挥作用 B.能够促使唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶 C.酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核苷酸 D.酶催化效率高的原因是其降低活化能的作用更显著 4.(2023·重庆巴蜀中学高一期中)细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,这些反应离不开酶的催化。下列有关酶的探究实验的叙述,合理的是 ( ) A.探究酶的专一性实验,可用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖水解,用碘液检测 B.探究pH对酶活性的影响实验,可用淀粉酶在酸性、中性和碱性条件下催化淀粉水解后,用斐林试剂检测 C.探究酶的高效性实验,可用FeCl3和H2O2酶分别催化等量、适量的H2O2分解,反应相同时间后,检测产生的O2量 D.探究温度对酶活性影响实验,可用H2O2酶分别在不同温度下催化等量H2O2分解,反应相同时间后,检测产生的O2量 5.下列有关实验设计的叙述,正确的是 ( ) A.实验材料的数量、温度和时间都可能是实验的变量 B.各种实验都必须单独设置对照组,确保单一变量 C.数据测量时只要认真记数,不需要多次测量求平均值 D.探究实验中,实验结果总是与提出的假设一致 6.(2024·广州高一期中)直链淀粉通常由几百个葡萄糖经α 1,4 糖苷键连接而成。淀粉酶有多种类型,其中α 淀粉酶可无差别地随机切断淀粉内部的α 1,4 糖苷键,而β 淀粉酶则使淀粉从非还原性末端以麦芽糖为单位切断α 1,4 糖苷键。如图为不同pH对两种淀粉酶活性的影响,下列有关叙述错误的是 ( ) A.α 淀粉酶水解直链淀粉的产物中往往含有较多的葡萄糖 B.β 淀粉酶水解直链淀粉的产物中往往含有较多的麦芽糖 C.无法通过斐林试剂在水浴加热条件下检测两种酶催化产物的差异 D.在人的胃内,α 淀粉酶的活性低于β 淀粉酶的活性 7.新鲜菠萝肉中的菠萝蛋白酶使人在食用过程中产生刺痛感。研究发现菠萝蛋白酶的活性与温度及NaCl浓度的关系如图所示,下列有关说法错误的是 ( ) A.20 ℃处理和60 ℃处理对菠萝蛋白酶结构的影响不同 B.菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜,是由于该酶可分解黏膜细胞的蛋白质 C.菠萝蛋白酶的最适温度为40 ℃,建议食用前用此温度的水浸泡菠萝 D.该实验中不同浓度的NaCl溶液对菠萝蛋白酶的活性都是抑制作用 8.如图为10 g某种酶催化的化学反应,在不同温度条件下反应底物浓度随时间变化的曲线图。下列相关叙述正确的是 ( ) A.由图可知该酶的最适温度是45 ℃ B.45 ℃时欲缩短反应时间,可增加底物浓度 C.如果该酶不能与双缩脲试剂发生紫色反应,则其可能被RNA 酶水解 D.该酶在60 ℃条件下处理一段时间后,将温度降低到 25 ℃,酶活性会逐渐增强 9.科学家研究了两种纤维素酶的酶活性的差异,结果如图所示。下列叙述错误的是 ( ) A.本实验探究了温度对酶A和酶B活性的影响 B.pH、反应时间等无关变量也会影响实验结果 C.酶活性可用单位时间内酶的增加量或减少量表示 D.在40~60 ℃范围内,酶活性较高的是酶A 10.(2024·佛山高一期中)将牛奶和姜汁混合,待牛奶凝固便成为一种特色甜品———姜撞奶 ... ...
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