【精品解析】（教科版）四年级科学上册同步知识点训练——13、《食物中的营养与成分》

（教科版）四年级科学上册同步知识点训练———13、《食物中的营养与成分》 一、填空题 1．（2024四上·郓城期末）食物中的营养成分通常分为　 　、　 　、　 　、　 　和　 　及　 　。 【答案】糖类；脂肪；蛋白质；维生素；无机盐；水 【知识点】食物中的营养 【解析】【分析】 食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维 生素、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。每一类营养物质对人体都有重要的作用。 2．（2023四上·临渭期末）食物中的营养成分通常为　 　、糖类、脂肪、维生素、　 　和水，　 　是糖类的重要成员之一，糖类是我们身体　 　的主要来源。 【答案】蛋白质；无机盐；淀粉；能量 【知识点】食物中的营养 【解析】【分析】食物的主要成分有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水，不同食物的营养成分不一样。我们吃的食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。淀粉是糖类的重要成员之一，是我们身体能量的主要来源，淀粉的特性是遇碘变蓝。所以把碘酒滴在馒头上，滴碘酒的地方会变为蓝色。 3．（2023四上·临猗期末）玉米、土豆中富含的营养物质是　 　。牛奶及豆制品中富含的营养物质是　 　。将花生粒摁在白纸上挤压，可以发现白纸上有油迹，说明花生富含大量 的　 　。 【答案】糖类；蛋白质；脂肪 【知识点】食物中的营养 【解析】【分析】食物所含的营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐以及水，不同食物中营养物质的种类和含量不同，玉米、土豆中富含的营养物质是糖类。牛奶及豆制品中富含的营养物质是蛋白质。将花生粒摁在白纸上挤压，可以发现白纸上有油迹，说明花生富含大量的脂肪。 4．（2023四上·洪山期末） 食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、　 　、　 　、水，食物营养成分表中的“钙”属于　 　。 【答案】无机盐；维生素；无机盐 【知识点】食物中的营养 【解析】【分析】食物中的营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等，食物营养成分表中的“钙”属于无机盐，没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养，所以我们不能挑食，要均衡营养。 5．（2023四上·怀来期末）淀粉遇到　 　有变蓝色的性质。 【答案】碘酒 【知识点】淀粉的检验 【解析】【分析】淀粉和碘酒发生化学变化而生成了新的物质。我们可以利用淀粉的这种特性来检验食物中是否含有淀粉。 二、判断题 6．（2024四上·玉环期末）通过观察和品尝食物，我们就可以准确知道其中是否含有蛋白质、维生素和无机盐。（　　） 【答案】错误 【知识点】食物中的营养 【解析】【分析】要知道食物中是否含有蛋白质、维生素和无机盐。不能通过观看和品尝食物，需要经过科学的实验来检验，所以题干中的说法是错误的。 7．（2024四上·广州期末）牙龈出血时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。(　　) 【答案】正确 【知识点】食物中的营养；平衡膳食；认识水果、蔬菜 【解析】【分析】蛋白质是我们长身体的材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。含丰富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。蛋白质燃烧后有-股焦臭味，淀粉是富含糖类的食物。肥肉、芝麻等食物富含脂肪。糖类和脂肪能提供给我们能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。蔬菜和水果里富含维生素和矿物质。牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。题目说法正确。 8．（2024四上·广州期末）将少量的食物放在火焰上烧，闻到了烧焦羽毛味，说明食物中含有蛋白质。(　　) 【答案】正确 【知识点】蛋白质的检验；食物中的营养 【解析】【分析】鉴定食物中是否含有蛋白质的方法之一就是：将食物放在火上烧，闻到烧焦头发或者 ... ...