【核心素养】4.1 食物与营养 分层练习（含解析）

/ 让教学更有效 精品试卷 | 科学 4.1 食物与营养 分层练习 科学观念：知道食物中各种营养素及其作用；了解一些对生命活动具有重大意义的有机物；了解平衡膳食宝塔图，建立平衡膳食的观念。 科学思维：通过看图分析常见食物中所含的营养素，认识每一种营养素在食物中的存在，以及它们对生物体的作用。 探究实践：通过研究相同质量不同食物内所含能量多少的实验，养成善于把难以完成的实验转化为可能研究的实验，并能通过实验的过程与结果进行讨论，分析影响实验结果的可能原因。 态度责任：通过营养素的学习，感悟平衡膳食对健康的重要作用。 01 食物与能量 1．（2023九上·杭州期中）小明利用如图装置进行实验，比较花生仁等食物所含能量的多少。下列操作合理的是（　　） A．将温度计直接接触试管底部 B．温度不再升高时记录水温度 C．待水完全沸腾时移开燃烧匙 D．直接放入一整粒花生仁燃烧 2．兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如表所示。下列叙述正确的是(　　) 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量(克) 20 20 20 20 水(毫升) 50 50 ① 50 温度上升(℃) 2.2 1.4 3 1.3 A．该实验探究食物中是否含有能量 B．该实验的自变量是温度的变化 C．①处所用水量应为50毫升 D．结果表明：花生仁含能量最多 02 营养素的作用 1．（2023九上·庆元月考）人类食物供给的总能量中，有70%左右来自于糖类，下列食物中富含糖类的是（　　） A．瘦肉和蛋 B．米饭和馒头 C．水果和蔬菜 D．花生和大豆油 2．（2023九上·义乌月考）处于青春期的青少年生长发育很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（　　） A．主要的供能物质 B．主要的贮能物质 C．含量最多的物质 D．细胞生长和组织修补的主要原料 3．（2023九上·杭州期中）建兰中学食堂每日为学生准备不同的营养餐，其中早餐的建议食谱为：一杯牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头或面条、适量的蔬菜水果，卤牛肉数片。下列说法错误的是（　　） A．吃鸡蛋主要补充蛋白质 B．吃馒头、面条主要补充糖类物质 C．吃蔬菜、水果主要补充维生素 D．吃卤牛肉主要补充脂肪 03 平衡膳食 1．（2023九上·安吉月考）为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”（如图所示）。下列相关叙述错误的是（　　） A．“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养 B．每天摄入量最多的是宝塔中a层食物 C．e层食物在体内消化需要胃液、肠液、胰液、胆汁等多种消化液参与 D．生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物 2．（2023九上·婺城月考）目前，我市有些校园食堂采用了自助选餐，同学们可以根据自己喜好自主选择菜品。一天中餐小科选了：米饭、土豆牛肉、肉丝豆腐。从平衡膳食的角度考虑，你认为他应该再增加（　　） A．炒青菜 B．炒鸡蛋 C．炸鸡腿 D．糖醋排骨 1．青春期是身体发育的黄金时期，青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，这是因为这些食品中富含（　　） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 2．浙江盛产各种水果，如葡萄、杨梅、樱桃、枇杷等。常见的水果中一般不含的营养素是（ ） A．脂肪 B．维生素 C．糖类 D．水 3．如图所示是杭州特色美食———定胜糕，主要由精制的梗米粉和糯米粉制成，寓意金榜题名。这道美食的主要营养素是（　　） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．膳食纤维 4．平衡膳食是我们健康饮食的重要保证，其中糖类是人体的主要供能物质，下列舟山美食中主要为我们提供糖类的是（　　） A．金塘李子 B．水磨年糕 C．普陀佛茶 D．明珠鱼片 5．青少年成长过程中，需摄入较多蛋白质。下列食物富含蛋白质的是（　　） A．米饭、土豆 B．番茄、丝瓜 C．鸡蛋、牛肉 D．花生 ... ...