2.3.3 真菌是真核生物课件(共19张PPT) 2024-2025学年生物济南版七年级上册

(课件网) 第三节 真菌是真核生物 济南版·第二单元·第三章 1. 通过分组实验，并阅读图文资料，说出真菌的形态；对比植物细胞与酵母菌的结构区别，识记真菌细胞结构组成。 2.小组讨论能准确说出真菌的生活方式、增殖方式。 3.通过分析图文资料，小组合作分析能说出真菌与人类的关系，辩证看待真菌与其他生物的关系。 北方人喜欢面食，尤其偏爱馒头等发酵面食。将酵母加入温水混匀后，倒入面粉中，和成面团。在适当的温度下，面团会逐渐变得膨大、松软，内部充满小小的空腔，蒸熟后会飘散出清甜的麦香。 一、真菌有成形的细胞核 观察酵母菌和霉菌 1.观察酵母菌 (1)用滴管吸取酵母菌培养液，滴一滴到载玻片上，盖上盖玻片。先在低倍镜下找到酵母菌，再转换成高倍镜，观察酵母菌的结构。 (2)在盖玻片的一侧滴加一滴碘液，从另一侧用吸水纸吸引，可以观察到被染成棕褐色的细胞核。 1.酵母菌细胞与细菌细胞在结构上有何异同 相同点 不同点 细菌 酵母菌 都是单细胞生物，都有细胞壁、细胞膜、细胞质 无成形的细胞核，原核生物 有成形的细胞核，真核生物 一、真菌有成形的细胞核 2.观察青霉、根霉 (1)将发霉的橘子和面包移到培养皿中，用肉眼和放大镜观察青霉和根霉的形态和颜色。 (2)用解剖针挑取少许菌丝，放到载玻片的水滴中，再用解剖针将菌丝分散开，盖上盖玻片。在显微镜下观察菌丝的结构特点，以及孢子或孢子囊的颜色、着生部位等。 一、真菌有成形的细胞核 项目 名称 形态 菌丝的颜色 孢子囊的颜色 孢子囊的着生位置和形状 青霉 黑根霉 丝状体 丝状体 无色 无色 青绿色 黑色 菌丝的顶端， 扫帚状 菌丝的顶端，球状 黑根霉 青霉 黑根霉和青霉比较 霉菌（多细胞个体）：细胞结构中都有细胞壁、细胞膜、 细胞质、液泡、细胞核 一、真菌有成形的细胞核 菌盖 菌褶 菌柄 菌丝 孢子 营养方式： 生活方式： 繁殖方式： 腐生 孢子繁殖 异养 蘑菇：大型真菌 一、真菌有成形的细胞核 寄生:有的真菌生活在其他生物体上营寄生生活。 腐生:酵母菌依靠吸收外界环境中的糖类等有机物营腐生生活;青霉、根霉等霉菌依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收有机物营腐生生活； 项 真菌不能自己合成有机物，必须依靠现成的有机物进行生命活动（异养）。 二、真菌依靠现成的有机物进行生命活动 酵母菌在有氧和无氧条件下均能分解体内的有机物，从而获得能量: 在有氧条件下，酵母菌可将糖类彻底分解为二氧化碳和水，获得能量; (发面、面包) 在无氧条件下，酵母菌可将糖类分解为酒精和二氧化碳，获得能量。 (酿酒) 霉菌只有在有氧条件下，才能分解有机物，获得能量。 二、真菌依靠现成的有机物进行生命活动 在适宜的条件下，酵母菌长到一定大小时，细胞表面向外突起，形成芽体。芽体长到一定程度会脱离母体，形成新的个体。这种繁殖方式称为出芽生殖。出芽生殖是酵母菌最常见的繁殖方式。 蘑菇、霉菌等真菌通过产生孢子进行繁殖， 霉菌菌丝体的断裂片段也可以形成新个体 二、真菌依靠现成的有机物进行生命活动 真菌种类繁多，可广泛应用于食品生产。制作腐乳、馒头和面包，以及酿酒、酿醋等工艺流程中，都离不开真菌的发酵作用。其中，酿造白酒要经过多种霉菌、酵母菌的复杂发酵过程，再配合其他工艺才能完成 三、真菌可用于食品生产和医药工业 某些真菌能产生抗生素，可用来治疗人类疾病如青霉产生的青霉素可通过抑制细菌细胞壁的合成起到杀菌作用。现代医药生产主要通过改造后的产黄青霉发酵产生青霉素。 有些真菌对人类有益，如木耳、平菇、香菇等可以食用，灵芝、猴头菇是珍贵的中药材。有些真菌会使动植物患病，如小麦的锈病、玉米的黑粉病、人的足癣等都是由真菌引起的，黄曲霉产生的黄曲霉 ... ...