4中国美食 教学设计

《中国美食》教学设计 【教学内容】 统编教材二年级下册第三单元（识字单元）第 4 课 【教学目标】 1.认识“菠、煎 ”等 16 个生字，读准多音字“炸 ”，重点掌 握“ 肉、蛋、烧 ”三个字的写法。 2.通过归类识字、字理识字等方法，引导学生发现带“火 ”与 “灬 ”的字多与“火 ”有关，带“艹 ”的字与植物有关，感知形 旁表义的特点。 3. 引导学生观察图片，说出各种食材与美食的名称；了解制作 方法，初步感受中国美食的丰富，感受中国特有的饮食文化。 【教学重点】 认识“菠、煎 ”等 16 个生字，读准多音字“炸 ”，重点掌握 “ 肉、蛋、烧 ”三个字的写法。 【教学难点】 通过归类识字、字理识字等方法，引导学生发现带“火 ”与 “灬 ”的字多与“火 ”有关，带“艹 ”的字与植物有关，感知形 旁表义的特点。 【教学准备】 1. 生字词卡片。 2. 多媒体课件（《神奇的偏旁—四点底》微课，“爆炒 ”烹饪方 法视频） 1 【课时安排】1 课时。 【教学过程】 板块一 聊美食 入新课 1.聊美食：同学们，民以食为天，一日三餐对于我们中国人来 说是一件讲究的事。因为讲究，才吃出了各具特色的地方美食， 因为讲究，才成就了一个泱泱大国的美食世界。瞧，一张中国地 图就是一张美食地图。孩子们，你去过哪里？品尝过哪些地方美 食呢？ 2.导入新课：这些地方美食有一个共同的名字，就是———中 国美食。今天，我们就一起走进识字 4《中国美食》，一起去识字 学词，了解中国饮食文化。 【设计意图：从“吃饭对于我们中国人来说是一件讲究的事 ” 入手，和孩子们畅谈美食，拉近学生与美食的距离，营造轻松愉 悦的课堂氛围，同时巧妙解题，渗透中国饮食文化。】 板块二 读菜单，识菜名 1.创设情境：孩子们，在我们中国人心目中，一年中最讲究的 一餐饭是年夜饭，吃一顿团团圆圆的年夜饭，是我们中国人最温 暖的家的味道。妈妈为全家人精心设计了一份年夜饭菜单，我们 一起去看看有哪些美食呢？ 2.分类认读美食名。 素菜：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 2 （素菜：用蔬菜、瓜果、豆制品等制作原料做的菜，朴素清 淡我们把它们叫作素菜。） 荤菜：烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 主食：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 【设计意图：课文中的 11 个美食名称均为生活中常见的，学 生并不陌生，认读词语的同时进行简单的分类，按素菜、荤菜和 主食分为三个板块教学,有助于学生对美食文化建立类的概念，同 时增加分类朗读的趣味性，初步理解文本内容，积累语言。】 板块三 逛超市，买食材 1.走进超市，生活识字。 要做出这些美食，我们先要去购买食材。请同学们推好购物 车，我们一会去逛超市吧。 食材清单：菠菜 豆腐 茄子 蘑菇 葱（蔬菜区） 鸭 鱼 羊肉 小鸡 （肉食区） 2. 走进“蔬菜区 ”。 ①出示菠菜、茄子、蘑菇、豆腐这几种食材的图片，指名说 说图上是什么食材。 ② 出示注音词语，指导读准字音。提醒 “茄子、蘑菇、豆 腐 ”读轻声。 ③发现汉字密码：蔬菜区域，从字形上观察你能发现什么秘 密呢？（形声字，蔬菜“草字头 ”，草本植物。） 3 ④形声字归类识字：菠、茄、蘑菇； 菠，上形下声，据说菠菜是二千多年前波斯人栽培，唐朝时 传入中国，以此得名“菠菜 ”。菠菜营养价值极高，富含维生素， 适合凉拌，凉拌菠菜。 茄，顺口溜：紫色树，紫色花，紫花开了结紫瓜。紫瓜肚里 装芝麻，拿来红烧味道佳。 蘑菇（mógu）：上形下声。蘑菇是菌类蔬菜，超市里的菌类还 有香菇、金针菇、鸡腿菇。 ⑤质疑：专指肉食的“荤菜 ”为什么也是“草字头 ”呢？ 荤【hūn】，荤本指姜、葱、蒜等具有辛辣或特殊味道的蔬菜， 故从草头。因煮鱼肉、羊肉、牛肉等腥味较浓的肉类食物时，人 们为了去腥常喜欢放此辛辣味的蔬菜作调味配料，久之，放姜 ... ...