中小学教育资源及组卷应用平台 第4节 能量的获得 考点一、获得能量的途径 （一）有氧呼吸 (1)呼吸作用:指在细胞内氧化分解糖类、蛋白质和脂肪等有机物，并释放出能量的过程。 (2)有氧呼吸:指在氧气的参与下，有机物的分解较为彻底，并释放出较多能量的呼吸作用方式。有氧呼吸是自然界中大多数生物进行呼吸作用的主要方式，通常所说的呼吸作用就是指有氧呼吸。 (3)在一般情况下，人体每天进行各种生命活动所需的能量大多来源于糖类，也有一部分来源于脂肪，极少数来源于蛋白质。 （二）无氧呼吸 (1)概念:细胞在缺氧的条件下，将糖类等有机物分解成未彻底氧化的产物，释放出少量能量的过程称为无氧呼吸。 (2)动物(包括人)的无氧呼吸:动物组织细胞在缺氧的情况下，糖类会在相关酶的作用下分解为乳酸，并释放出少量的能量。当大量的乳酸在肌肉组织里堆积时 ，就会有肌肉酸痛的感觉。文字表达式为: 葡萄类 乳酸＋能量（少量） (3)高等植物的无氧呼吸:高等植物在缺氧(如水淹)的情况下，也能进行短时间的无氧呼吸，糖类被分解为酒精和二氧化碳，并释放出少量的能量。文字表达式为: 葡萄类 酒精+二氧化碳＋能量（少量） (4)微生物的无氧呼吸:有些微生物能长期进行无氧呼吸，微生物的无氧呼吸称为发酵。人们可以利用微生物的发酵作用来生产食品。 典例1：（2023九上·义乌月考）某研究小组准备探究微生物的呼吸作用，设计实验方案如下：关闭活栓后根据U形管右管液面高度变化反映瓶中气体体积变化。实验开始时将右管液面高度调至参考点，实验中定时记录右管液面高度相对于参考点的变化。（忽略其他原因引起的容积变化，碳酸氢钠饱和溶液不吸收二氧化碳气体） （1）若观察到甲组右管液面上升，可判断微生物有氧呼吸时 （填“氧气的消耗量”或“二氧化碳的产生量”）。 （2）若观察到甲、乙两组实验中右管液面都不变，该微生物可能是 （填“酵母菌”或“乳酸菌”）进行无氧呼吸。 【答案】（1）氧气的消耗量（2）乳酸菌 【解析】酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳，不消耗氧气，甲组实验右管液面不变， 乙组实验右管液面下降。 【解答】（1）有氧呼吸消耗装置中的氧气，氧气的减少使左右液面产生高度差，所以若观察到甲组右管液面上升，可判断微生物有氧呼吸时氧气的消耗量； （2）乳酸菌无氧呼吸产生乳酸，无气体产生，也没有消耗氧气，所以甲、乙两组实验中右管液面都不变。 变式1：如图是酵母菌呼吸作用示意图，下列说法正确的是（ ） A．利用酵母菌在条件Y下进行的呼吸可进行酿酒 B．酵母菌在条件X下进行的呼吸被称为发酵 C．物质a是水，物质b是二氧化碳 D．等量葡萄糖在条件X下比在条件Y下产生的能量多 【答案】B 【解析】本题主要考查酵母菌在有氧和无氧条件下产生的物质相关知识。 【解答】A、利用酵母菌在条件X（无氧）下进行的呼吸可进行酿酒，A不符合题意； B、酿酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，因此酵母菌发酵时产生的气体是二氧化碳，即酵母菌在条件X（无氧）下进行的呼吸被称为发酵，B符合题意； C、在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量，因此物质a是二氧化碳，物质b是水，C不符合题意； D、与有氧呼吸相比较，酵母菌在无氧条件下呼吸时，其产物所不同的是有酒精的产生，其释放的能量也较少，因此等量葡萄糖在条件X（无氧）下比在条件Y（有氧）下产生的能量少，D不符合题意。 故答案为：B 变式2：葡萄酒的酿制过程如下： （1）酵母菌的营养方式为 (选填“自养”或“异养”)。 （2）在中间产物密封发酵生成葡萄酒的阶段中，酵母菌呼吸作用的方式为 。 【答案】（1）异养（2）无氧呼吸 【解析】在无氧呼吸的作用下，葡萄糖被分解成二氧化碳和 ... ...
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