(
课件网) 第2课 新航路开辟 后的食物物种交流 课程标准：了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 教学目标 【唯物史观】:新航路开辟后，世界由分散走向整体，便利了各地食物物种大交流，客观认识食物物种交流给世界带来的变化。 【时空观念】:展现新航路开辟后美洲与其他地区食物物种交流的具体表现。 【史料实证】:通过史料了解食物物种交流主体、方式、途径的多样性。 【历史解释】:多角度分析食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化，理解新航路开辟后物种交流的特点。 【家国情怀】:通过探究新航路开辟后世界各地食物物种交流及其对人类社会生活的影响，感悟人类文明的多源性以及文明的交流对人类历史进程的影响。 教学重点、难点分析： 1.重点：新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种交流的概况。 2.难点：新航路开辟后食物物种交流的影响。 新课讲授 新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前 6000 年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2 世纪到公元 2 世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。 思考：根据材料并结合教材，概括新航路开辟前物种交流的特点？ 交流范围有限，集中在大陆内部及邻近地区 传播时间长 交流物种较少。 交流路径以陆路为主 一、 美洲物种的外传 一、美洲物种的外传 1、新航路开辟后美洲物种的外传表现： 类型 物种 传入欧洲 粮食作物 路径 西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲 ①最初只是种植在庭院中，供人们观赏为观赏植物； ②16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一； ③17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。 ①最初只是种植在庭院中，供人们观赏为观赏植物； ②16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广； 甘薯引入欧洲以后，传播比较缓慢 一、美洲物种的外传 2、新航路开辟后美洲物种的外传表现： 类型 物种 传入中国 粮食作物 《中外历史纲要上：第15课》 ◎清朝前期玉米、甘薯推广种植图 ①明朝时传入中国（多途径）：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区； ②清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广； ③到鸦片战争前夕，遍布全国。 在中国的传播历程同玉米 一、美洲物种的外传 3、新航路开辟后美洲物种的外传表现： 类型 物种 传入欧洲 蔬菜作物 ①西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物； ②18世纪中叶，开始作食用栽培； ③18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。 ①辣椒原产于拉丁美洲的秘鲁和墨西哥一带，15世纪末传入西班牙； ②16世纪，辣椒传到英国等欧洲国家。 一、美洲物种的外传 4、新航路开辟后美洲物种的外传表现： 类型 物种 传入中国 蔬菜作物 辣椒：改变了中国人的饮食习惯 ①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物。 ②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 明朝时，传入中国，称为“番椒” 二、 其他地区物种在美洲的推广 类别 作物或物种 概况 粮食类 小麦、大麦、水稻 水果类 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 蔬菜类 黄瓜、甜瓜、豌豆 经济类 甘蔗 牲畜家禽 役畜：牛、驴、骡、马 食用：猪、羊、鸡 二、其他地区物种在美洲的推广 ①小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。 ②水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 【思维拓展：根据材料概括新航路开辟后食物物种交流的特 ... ...
