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课件网) 第2单元 微观生命世界 12. 微生物与我们 活动1 发酵的现象 酵母菌可以使面团蓬松 人们在制作糕点时，会在面粉中加入酵母。 这些小孔是怎么来的？ 做模拟实验，探究糕点发酵的秘密。 向烧瓶中加入干酵母和糖水，摇匀后用气球密封好瓶口。再把烧瓶置于温水中，观察并记录现象。 活动2 无处不在的微生物 你认为什么是微生物？ 微生物是微小生命体的统称，一般要借助显微镜才能看见。微生物既不属于动物也不属于植物，它们分布广、种类多。真菌、细菌、病毒都属于微生物。比如，发面用的酵母菌是个体微小、肉眼看不见的单细胞真菌，蘑菇、木耳则是由多个细胞组成的、肉眼可见的大型真菌。 细菌个体十分微小，分布非常广泛，与我们的生活密切相关。一方面，有的细菌会引发疾病，如细菌性痢疾等；另一方面，人类也时常利用细菌来生产药物、制作食物等，如制作酸奶就需要乳酸菌。 病毒是目前人类所了解的个体最微小、结构最简单的一类生物，不能独立生活，只能寄生在其他生物的细胞内。例如新冠肺炎、流行性感冒等都是由病毒引起的。 微生物制品有哪些？ 科学阅读 预防传染病的方法 控制传染源 切断传播途径 保护易感人群 下节课，再见！ a.C.. 老酸奶 百家号/星空微尘数字商城 2 COOKING TR 摄图 新视思 公@X星星 醋 醋 搜狐号@辣爸食堂 发酵的现象 向烧瓶中加入干酵母和糖水， 把烧瓶置于温水中，发现烧瓶 段时间后，烧瓶上的气球鼓 摇匀后用气球密封好瓶口。 内逐渐有气泡冒出。 了起来。 气球鼓起来是因为瓶内产生了气体一二氧化碳 1判断题。 (1)所有细菌都是有害的。 (×) (2)微生物既不属于动物也不属于植物。 (V) (3)自然界里生活着许许多多的微生物，这些微生物实际上并不是生物。 (×) (4)所有的微生物个体都十分微小，肉眼不可见，必须借助显微镜才能观察到。 (×) (5)[新趋势·综合应用]接种疫苗可以100%预防传染性疾病，接种疫苗后就不需要再做防护了。 (×) 2选择题。 发面的技巧：面粉500克，35℃的温水240毫升，酵母粉5克，食用盐1.5克，白砂糖25克。酵 母粉用少量温水化开，先把白糖和食用盐放入面粉中，再倒入酵母水搅拌均匀，然后少量多次地 加入温水搅拌成大朵的棉絮状，最后揉成光滑的面团，密封起来，进行发酵即可。据此回答 (1)(5)题。 (1)[新情境·生活运用]人们制作面包要用到的微生物是(C)。 A.乳酸菌 B.大肠杆菌 C.酵母菌
