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课件网) 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 2025年高考生物一轮基础知识复习 必备知识解读 知识点1 酶在细胞代谢中的作用 例1-1 (2024·湖北荆州中学期末)如图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实 验，下列分析正确的是( ) A A.本实验的自变量是不同的处理条件，即温度和催化剂 B.1号、2号试管对照，说明加热能降低化学反应的活 化能 C.1号、4号试管对照，说明酶的催化效率较无机催化 剂高 D.3号、4号试管对照，说明酶能为化学反应提供更多 的能量 【解析】本实验的自变量是不同的处理条件,包括温度和催化剂（是否加催化剂及催 化剂的种类），A正确。对比不同组别，分析如表： 对照组 别 变量分析 现象 结果分析 1号、2 号 自变量 为温度 2号（温度较高）气 泡较1号（常温）多 说明加热可促进过氧化氢分解，但不 能说明加热能降低化学反应的活化 能，B错误 1号、4 号 自变量 为是否 加催化 剂 4号（有酶）气泡较 1号（无酶）多 说明酶具有催化作用，但不能说明酶 的催化效率较无机催化剂高，C错误 对照组 别 变量分析 现象 结果分析 3号、4 号 自变量 为催化 剂的种 类 4号（有酶）气泡较 3号（有无机催化 剂）多 说明酶的催化效率较无机催化剂高， 但不能说明酶能为化学反应提供能 量，D错误 续表 例1-2 (2024·陕西汉中期末)如图表示某反应进行时， 有酶参与和无酶参与时的能量变化，下列相关叙述 错误的是( ) C A.图示不能说明酶的催化效率较高 B.曲线Ⅱ表示有酶参与时的能量变化 C. 可表示反应前后能量的变化 D.酶参与反应时，其降低的活化能为 【解析】题图关键信息提取、转化 知识点2 酶的本质 例2-3 关于酶本质的探索，下列相关叙述正确的是( ) B A.巴斯德提出发酵是一个纯化学过程，与生命活动无关 B.李比希认为引起发酵的是酵母菌细胞死亡并裂解后释放的物质 C.毕希纳从酵母菌细胞中获得了含有酶的提取液，并证明其是蛋白质 D.萨姆纳用多种方法证明少数 也具有生物催化功能 【解析】巴斯德之前，许多科学家认为发酵是一个纯化学过程，与生命活动无关， 而巴斯德认为发酵需要活酵母菌细胞的参与，A错误。李比希认为酵母菌细胞死亡 并裂解后释放出某些物质引起发酵，B正确。毕希纳从酵母菌细胞中获得了含有酶的 提取液，但未证明其化学本质，C错误。萨姆纳提取出了脲酶，并用多种方法证明脲 酶是蛋白质，切赫和奥尔特曼发现少数 也具有生物催化功能，D错误。 知识点3 酶的特性 例3-4 某同学为研究酶的特性，进行了一系列相关实验，如表所示，下列叙述错误的是 ( ) 试管编号 试管A 试管B 试管C 试管D 试管 淀粉溶液 — 新鲜唾液 — 蔗糖溶液 — — — — 恒温水浴 C A.本实验的自变量是底物的种类、温度、酶的有无 B.试管A、B对照可证明酶的专一性，检测试剂可以用斐林试剂 C.试管A、C对照，可证明酶具有高效性，检测试剂可用斐林试剂 D.试管A、D、 对照可证明温度影响酶活性，检测试剂不能用斐林试剂 【解析】分析表格数据可知，本实验的自变量是底物的种类、温度、酶的有无，A 正确；试管A、B的自变量是底物的种类，新鲜唾液中含有唾液淀粉酶，其可以催化 淀粉水解，不能催化蔗糖水解，试管A、B对照可证明唾液淀粉酶的专一性，可以用 斐林试剂检测还原糖的生成，B正确；试管A、C对照，可证明唾液淀粉酶具有催化 作用，但并不能说明酶具有高效性，C错误；试管A、D、 对照可证明酶活性受温度 的影响，由于斐林试剂使用时需要水浴加热，会影响实验的自变量即温度，因此， 检测试剂不能用斐林试剂，D正确。 例3-5 (2024·辽宁葫芦岛联考)凝乳酶能够水解 蛋白质使牛奶凝固，被广泛地应用于奶酪和酸 奶的制作。温度对凝乳酶活性的 ... ...
