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课件网) 第二单元 多种多样的生物 第三章 微生物 第三节 真菌 ▲想一想·议一议▲ 长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛，但是却不能食用了。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？ 本课核心素养目标 生命观念 初步形成生物体结构与功能相适应、生物与环境相适应的生物学观点。 科学思维 通过观察、分析、综合，了解真菌的主要特征，培养和发展科学思维。 探究实践 能举例说出生活中常见的真菌种类；能联系生活实际，说明真菌的结构特征、营养方式和生殖方式；阐明真菌是真核生物。 态度责任 关注真菌与人类生活的关系，注重食品安全。 https://www./ 一、多种多样的真菌 1.1 多种多样的真菌 豆腐变为腐乳主要归功于毛霉 橘子变质多是因为青霉 酿酒酵母菌株的彩色扫描电子显微照片 1.2 多种多样的真菌———霉菌和酵母菌 1.3 多种多样的真菌———食用菌 1.4 多种多样的真菌———毒蘑菇 小结：多种多样的真菌 单细胞 多细胞 ：如酵母菌 真菌 霉菌：如青霉、毛霉、曲霉等 大型真菌：如香菇、平菇、木耳、银耳等 这些真菌大小不同，形态各异。它们在结构、生活和生殖方式等方面有哪些共同特点呢？ 二、真菌的结构、营养方式和生殖方式 二、真菌的结构和生殖 新课释疑 牙垢 实验·探究 观察酵母菌和霉菌 实验目的： 认识酵母菌、霉菌的形态结构。 材料用具： 酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。 方法步骤： (1)观察酵母菌 ①取一滴酵母菌培养液,滴在载玻片上,盖上盖玻片,用显微镜观察,就能看到一个个椭圆形的细胞,这就是酵母菌。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。 新课释疑 ②在盖玻片的一侧滴一滴碘液,用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核。 (2)观察青霉 ①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的气生菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。 (1)观察酵母菌 ②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌丝有没有颜色，气生菌丝的顶端有没有扫帚状的结构，以及孢子的着生状态和颜色。 观察青霉时应戴手套、口罩和实验室专用的防护眼镜。 新课释疑 与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点？ 染色前 显微镜下的酵母菌 酵母菌 芽体 染色后 酵母菌结构模式图 细胞核 讨论 细胞壁 细胞质 液泡 细胞膜 菌毛 细菌菌结构模式图 与细菌相比，酵母菌细胞具有细胞核，细胞质里一个较大的液泡、线粒体等。 与酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有成形的细胞核，真菌和动植物都属于真核生物。 新课释疑 青霉孢子的颜色和着生状况有什么特点？ 讨论 显微镜下的青霉 孢子 气生菌丝 青霉的孢子呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状。 新课释疑 发霉的橘子 青霉的结构示意图 孢子 气生菌丝 营养菌丝 在营养基质表面向上生长，顶端着生孢子。 深入营养基质内部，从营养基质中吸收有机物，供霉菌利用。 青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝组成的，所以青霉是多细胞生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 青霉的生殖细胞 新课释疑 蘑菇的结构示意图 菌盖 菌柄 孢子 子实体 地上部分 地下部分 菌丝 蘑菇的菌体也是由菌丝构成的。 吸收外界的水分和有机物 新课释疑 2.真菌的营养 真菌的细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。营养方式为异养。 蘑菇的结构示意图 酵母菌结构模式图 青霉结构模式图 新课释疑 3.真菌的生殖 真菌可以通过产生大量的孢子 ... ...
