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课件网) 降低化学反应活化能的酶 第1课时 问题探讨 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论 斯帕兰扎尼在研究鹰的 消化作用 1.为什么要将肉块放在金属笼内？ 便于取出实验材料(肉块)，排除物理消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学消化。 问题探讨 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论 斯帕兰扎尼在研究鹰的 消化作用 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 是胃内的化学物质将肉块分解了。 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 一、酶的作用和本质 细胞代谢： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应， 统称为细胞代谢。 细胞代谢离不开酶。 为什么细胞代谢离不开酶？ 酶1 酶2 酶3 酶11 酶5 酶6 酶12 酶8 酶9 酶10 酶14 酶7 酶13 酶15 酶16 酶17 酶18 （一）酶在细胞代谢中的作用 1.探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解 ①实验原理 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，细胞中有过氧化氢酶，能将过氧化氢及时分解为氧气和水。新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。 2H2O2 2H2O + O2 ↑ 不同条件 ②实验目的 通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 1.常温 2.加热 3.加FeCl3 4.加过氧化氢酶. 探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解 ③材料用具 新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液 质量分数为3%的FeCl3溶液 新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液 a.材料： b.用具： 量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯 试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计 组别 对照组 实验组 1 2 3 4 过氧化氢 浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2mL 2mL 2mL 2mL 反应条件 常温 90℃ FeCl3 2滴 肝脏研磨液2滴 结果 产生气泡 卫生香燃烧情况 ④实验过程及结果 无气泡 复燃 不复燃 不复燃 变亮 少量 较多 大量 1.与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象？这一现象说明什么？ 讨论 2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 不能。 3. 3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 讨论 说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 4. 3号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 讨论 4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 1与2对照：_____ 加热能促进过氧化氢的分解，提高反 应速率。(为反应提供能量) 1与3对照：_____ FeCl3在常温下能促进过氧化氢的分解，提高 反应速率。(催化作用) 1与4对照：_____ 过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(催化作用) ⑤实验分析 3与4对照：_____ ⑤实验分析 过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高。 ⑥实验结论 酶和无机催化剂一样，都能催化化学反应，并且酶的催化效率远高于无机催化的催化效率。 科学方法 控制变量和设计对照实验 实验过程中遵循的原则： 单一变量原则、对照原则、等量原则 1.单一变量原则 ①变量:实验过 ... ...
