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课件网) 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 生物学必修1 分子与细胞（人教版） 第2课时 酶的特性 导入一 想一想,图中3、4两个试管的实验现象是什么 导入一 与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。 质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比,每滴FeCl3溶液中的Fe3+数,大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。比较这两个试管,可以得出什么结论 酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍。除了具有较高的催化效率以外,酶还具有哪些特性呢 导入二 从这幅漫画中,我们可以看出酶具有哪些特点 导入三 该洗衣粉最重要的成分是什么 为什么加酶洗衣粉能将衣物清洗得更干净 这与酶的什么特性有关呢 图片上有洗衣粉的洗衣窍门,其中第3条说用温水溶液浸泡,这是为什么呢 环节一：酶的高效性 阅读教材相关内容,掌握实验原理、操作步骤等,按照正确的方法和步骤,小组成员分工协作完成“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验,填写实验结果记录表,交流讨论实验结果。 环节一：酶的高效性 有同学做了如下实验,该实验的结果说明酶具有什么特性 高效性。 酶的高效性有什么生物学意义 意义：满足细胞中生命活动对物质和能量的需求,保证细胞代谢快速有效地进行。 环节一：酶的高效性 判断①②③分别表示什么条件下的曲线。 加酶后的变化 加无机催化剂后的变化 不加催化剂的变化 分析该图,还能得出什么结论 催化剂只能缩短达到化学平衡所需的时间,不改变平衡点。 酶也属于催化剂,所以酶可不可以被重复利用 酶不为化学反应提供物质和能量,本身不被消耗,可重复利用。 环节二：酶的专一性（思路一） 无机催化剂催化的化学反应范围比较广，酶是否也具有相同的作用特点？ 酶的专一性的含义：一种酶只能催化一种或一类化学反应。 环节二：酶的专一性（思路一） 本实验的自变量、因变量和无关变量分别是什么 环节二：酶的专一性（思路一） 根据实验步骤完成实验操作,并记录实验现象。 根据你得到的实验现象,可以得出什么结论 酶的专一性有什么生物学意义呢 酶的专一性保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。 环节二：酶的专一性（思路一） 如图为酶的专一性的一种假说,这种假说认为整个酶分子的天然构象具有刚性,酶表面具有特定的形状。酶与底物的结合如同一把钥匙对一把锁一样。请分析图中表示酶的字母是什么。 若反应物是一种二糖,则C、D表示什么 环节二：酶的专一性（思路二） 如图表示在底物A中,分别加入酶A和酶B之后,反应速率随着底物浓度的变化而变化的曲线。 从该图中,我们可以得出什么结论 环节二：酶的专一性（思路二） 酶的专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。 诱导契合假说。 酶表面没有一种与底物互补的固定形状,而只是由于底物的诱导才形成了互补形状,从而有利于底物的结合。 环节二：酶的专一性（思路二） 观看视频 环节二：酶的专一性（思路二） 请大家以小组为单位设计实验方案,选择自己所需要的材料和试剂,来验证酶的专一性。 本实验的原理是什么 淀粉和蔗糖都是非还原糖。淀粉和蔗糖在酶的作用下都能水解成还原糖。通过鉴定还原糖,确定酶促反应产物。 环节二：酶的专一性（思路二） 1.方案一中是否可以改用碘液 为什么 2.方案二中是否可以改用斐林试剂 为什么 本实验可以得出什么结论 环节三：探究影响酶活性的条件（思路一） 许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。酶发挥作用需要怎样的条件呢 比如人口腔中的pH大约在6.8左右,温度大约在37 ℃左右,唾液淀粉酶在此状态下可以高效分解淀粉,因此唾液淀粉酶催化化学反应的条件可能是怎样的 根据唾液淀粉酶的反应条件,推测影响酶活性的条件有哪些呢 温度和pH ... ...
