(
课件网) 新课导入 北 美 洲 南 美 洲 非 洲 亚 洲 大 洋 洲 欧 洲 第一子目 02新航路开辟后的食物物种交流 【学习目标】 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 本课线索 问题思考：结合教材课前导言，概括新航路开辟前物种交流的特点和成因。 新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区和各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。 1.特点： ①交流范围有限：各大洲内部，亚欧之间； ②物种种类少，存在少量跨洲的食物交流； ③主要是陆路。 原因: ①农业生产技术水平的低下； ②交通运输业的落后； ③食物保鲜技术的落后 一、美洲物种的外传 15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后传播至亚洲、非洲等其他洲。 （一）原因 ①新航路的开辟； ②欧洲列强早期的殖民扩张和殖民掠夺； ③世界市场的出现及逐渐扩展； ④美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势：产量高，气候适应性强，便于储藏，可多种加工 （二）概况 1.粮食作物 物种 欧洲 中国 玉米 马铃薯 甘薯 ①途径：由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲（起初仅供观赏）。 ②推广：16世纪中期在南欧广泛种植。17世纪成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲。 ①途径：从西亚、中亚传入西北，从印度、缅甸传入西南，从菲律宾传入东南沿海地区。 ②推广：明朝时传入，先在丘陵地区种植，后逐渐拓展到平原地区。 清朝乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。鸦片战争前，种植遍布全国。 合作探究：阅读教材，填写下表 16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。 甘薯传入后推广较为缓慢。 传入途径与玉米相似 ◎《本草纲目》玉蜀黍 陈振龙（约1543年—1619年），男，汉族，福建省人，年未二十中秀才，后乡试不第，遂弃儒从商，到吕宋岛（今菲律宾）经商。振龙见当地种有朱薯，耐旱易活，生熟都可食，便不顾西班牙政府禁令将薯藤带回福州培植。 是年，闽中大旱，五谷少收，振龙促其子陈经纶上书福建巡抚金学曾，申报吕宋朱薯可以救荒。金允试种，俟收成后呈验。当年，试种成功，金闻讯大喜，于次年传令遍植，解决闽人缺粮问题。闽人感激金学曾推广之德，将朱薯改称金薯，因其由外国引进，又称番薯。 为纪念陈振龙引进薯种和金学曾推广种植之功绩，闽人曾在福清县建立报功祠。清道光十四年（1834年），福州人何则贤亦在乌石山建“先薯祠”。 知识扩展 材料：明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田…… ———摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 问题思考：玉米、甘薯在明代广泛种植的原因与影响。 原因： ①明朝人地矛盾突出，粮食产量需求高； ②玉米、甘薯具有耐旱耐瘠特点，适应不同土壤的环境。 ③人民自发种植与政府重视推广，对气候环境较强的适应性。 影响： ①农作物种类增多，粮食产量提高，促进人口增长； ②促进农产品商品化，推动商品经济发展； ③改变了人们饮食结构及生活习惯； ④密切了中国与世界的联系； ⑤人口增长加剧了人地矛盾，土地资源过 ... ...
