中小学教育资源及组卷应用平台 第4节 能量的获得 【核心概念】 6.生物体的稳态与调节 【学习内容与要求】 6.3人体通过一定的调节机制保持稳态 ⑩概述生命活动中物质与能量的变化。 【教学目标】 1.科学观念:知道呼吸作用的含义,懂得有机物的氧化分解是生命活动所需能量的来源；了解动物的多样的呼吸器官。 2.科学思维: 比较有氧呼吸与无氧呼吸的异同点；从组织细胞,想象物质的变化过程。 3.探究实践:了解人类应用微生物发酵进行生产的例子。 4.态度责任: 通过学习,进一步体会生物体内的物质是时刻在变化的。 【教学思路】生物获得能量主要通过有氧呼吸，分解葡萄糖释放能量，但当氧气不足时，细胞也能进行无氧呼吸，不过无氧呼吸对有机物的分解不彻底，释放能量很少。微生物的无氧呼吸称为发酵。但有些微生物在有氧和无氧条件下都可以获得能量。各种生物呼吸的器官不同，但是每种生物的呼吸器官的结构都与其功能相适应。 【教学过程】 教学环节 教学活动 设计意图 创设情境，明确问题 登山时，高处的空气越来越稀薄，我们常有心慌、气短的感觉；饥饿时，我们会感到全身乏力。 你能解释这其中的道理吗 引入课题 有氧呼吸 [情景展示] [问题探究] 食物经过消化、吸收进入血液循环系统,由血液循环把营养物质输送到各组织细胞。你知道营养物质进入细胞后,细胞通过什么方式获取其中的能量吗 [思考交流] [归纳提升] 呼吸作用。呼吸作用是指在细胞内氧化分解糖类、蛋白质和脂肪等有机物,并释放出能量的过程。在一般情况下,人体每天进行各种生理活动所需的能量大多数来源于糖类(也就是说,糖类是人类最主要的能量来源),也有一部分来源于脂肪,极少数来源于蛋白质。 [继续探究] 呼吸作用的实质是什么 [思考交流] [归纳提升] 氧化分解有机物,并释放出能量,供生命活动需要。大多数生物均以这种有氧呼吸作为呼吸作用的主要方式。有氧呼吸是指在氧气的参与下,有机物的分解较为彻底,并释放出较多的能量。 无氧呼吸 [情景展示1] [问题探究] 运动员在激烈运动后为什么会有酸痛的感觉 [思考交流] [归纳提升] 人体在剧烈运动时,肌肉细胞急需大量能量的供应,这时,虽然呼吸运动和血液循环都大大增加了,但仍不能满足肌肉组织对氧的需求,以致肌肉处于暂时相对缺氧的状态,于是细胞就会进行无氧呼吸,产生乳酸,并产生少量的能量。 [情景展示2] [问题探究] 水稻等植物长期淹水后，容易出现“烂根”现象，你能解释这一现象吗？ [思考交流] [归纳提升]高等植物在被水淹的情况下，也可进行短时间的无氧呼吸。 酒精在植物细胞内的过多积累会对细胞产生毒害作用。 [情景展示3] [问题探究]泡菜、酸奶是如何制作的？ [思考交流] [归纳提升]微生物也是通过呼吸作用来获取能量的。微生物的无氧呼吸被称为发酵。乳酸菌的发酵： 乳酸菌只能进行无氧呼吸。制作泡菜、酸奶时，必须密封，制造无氧环境。 [情景展示3] [问题探究]为什么面包、馒头有许多小孔？酒精如何产生的？ [思考交流] [归纳提升]酵母菌的发酵： 酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。有氧情况下进行有氧呼吸，增加酵母菌数量。无氧情况下进行无氧呼吸，无氧情况下进行无氧呼吸。 [继续探究]有氧呼吸与无氧呼吸的比较，完成表中内容。 [情景展示4] [问题探究] 结合图片内容,请你说出葡萄酒的酿酒原理 [思考交流] [归纳提升] 微生物的无氧呼吸被称为发酵。酵母菌在无氧条件下通过无氧呼吸把葡萄汁中的糖类物质发酵成酒精和二氧化碳。 [继续探究] 家庭甜酒酿的制作： 抓住无氧呼吸和有氧呼吸的产物,结合具体实例进行分析。 了解酿酒，学有所用。 细胞即使有无氧呼吸但提供能量的主要过程还是有氧呼吸。因为无氧呼吸对有机物的分解不彻底,释放能量很少。 多样的呼吸器官 [情景展示1] 动物要依靠食物 ... ...
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