《饮食中的有机化合物》教学设计、教案（表格式）

教学设计 课题名称 《饮食中的有机化合物》 年级学科 高中二年级化学 教材版本 鲁教版 一、教学内容分析 本节课是鲁科版高中化学必修2模块《专题3 重要的有机化合物》的第三节《饮食中的有机化合物》的第一课时，也是第一个介绍的烃的衍生物。乙醇是饮食中最为常见的、也是最重要有机物之一，有利于学生掌握。教材在通过“联想·质疑”栏目引导学生了解酒、食醋、油脂、糖类、蛋白质等有机物在日常饮食中普通存在的基础上，引入了乙醇的学习。教材介绍了乙醇的结构及其官能团－OH，在研究乙醇的化学性质时，设计了两个实验重点了研究钠与乙醇的反应、乙醇的催化氧化。为了更好地体现饮食中有机化合物这一主题，教材在学习乙醇的性质时，介绍了乙醇作为燃料的优势，乙醇在人体内的新陈代谢、固体酒精及乙醇氧化产物乙醛的危害等，体现了从生活中走近化学、用化学指导生活的理念。通过本节课的学习能够使学生对乙醇的性质和应用有更深刻的认识，同时也为后续的有机化合物的学习在知识和方法上奠定基础。 教学目标 1.结合生活经验和化学实验，知道乙醇的物理性质；理解乙醇的化学性质，能够正确叙述乙醇与钠反应、乙醇的催化氧化的实验现象，正确书写反应方程式。2.通过乙醇结构和性质的学习，认识官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构———性质———用�———�的有机物学习模式。3.了解乙醇对于人类日常生活、身体健康的密切关系。教学重点：乙醇的结构、乙醇与钠、氧的反应。教学难点：从结构角度理解乙醇的催化氧化。 学习者特征分析 在本节学习之前，学生通过前面两节的学习，已经对有机化学的学习方法有了初步的了解。同时，学生通过初中的学习也对乙醇的组成、存在和应用有了一定的了解，也有相当的有关乙醇的生活经验。这些都为进一步学习打下了良好的基础。但本节课重点是学习乙醇的结构和化学性质，尤其是从化学键变化的角度理解乙醇的化学性质，需要有较强的动机作用和抽象思维能力。而心理学研究表明：高一学生正处在求知欲强、兴趣广泛但不稳定，思维活跃但不深刻，分析问题和解决问题的能力也有待提高。因此，教学中要充分利用实验、媒体技术等手段激发学生的学习兴趣，使抽象内容形象化，增加内容的可理解性。 四、教学过程 引入结构探究性质推断比较归纳练习课堂小结布置作业 五、教学策略选择与信息技术融合的设计 教师活动 预设学生活动 设计意图 [设问]你知道哪些乙醇在生产、生活中的应用？这些应用利用乙醇的哪些物理性质？[展示]各种含有酒精的饮料和调味品的图片。[小结]引导学生归纳乙醇的物理性质。 回忆、讨论乙醇的应用；观察、分析图片；小结乙醇的物理性质 通过引导学生回忆、观察乙醇的应用，激活学生已有经验，激发学生进一步探究乙醇性质的欲望。 [设疑] 乙醇分子分子式C2H6O，分子中有6个氢原子，根据我们学过的碳四价的原则，谁能拼出其可能的结构？[追问]怎么证明乙醇的结构是哪一种？[讲述]通过实验证明乙醇中有两种等效氢。[总结]教师投影展示展示乙醇的比例及结构模型。CH3CH2OH 学生动手拆插或画乙醇分子模型。得出两种可能结构。根据等效氢情况进行推断推断出乙醇的结构 加深学生对乙醇分子空间结构的认识。了解科学探究的方法，培养学生思维的严密性 [设疑]乙醇分子有哪些断键方式，据此推断乙醇可能有哪些化学性质？[小结]乙醇分子在反应中可以断裂O－H键、C－O键和C－H键。乙醇与钠反应断裂的是O－H键2.乙醇发生催化氧化时则O－H和C－H健同时断裂。乙醇还有其它性质，留待有机物模块再学。 学生分析、讨论得出可能断键的方式推断乙醇可能具有的性质 培养学生根据结构推断性质的能力，形成结构决定性质的观点。 [实验探究2]无水乙醇的催化氧 化 [实验]指导学生完成教材实 ... ...