(
课件网) 食物的营养 如何做到合理膳食 二 学习目标 通过实验验证食物中的营养成分 了解食物中的营养成分 一 三 人每天要吃各种各样的食物，人体需要的营养成分主要来自于食物。我们能从这些食物中获得什么营养哪？ 人体生长发育和维持生命活动需要很多营养。 食物中有哪些营养成分？维生素、锌、铁，这些都是营养吗？ 我们怎么知道食物中含有哪些营养成分呢？ 牛奶 饼干 果汁 一 了解食物中的营养成分 一 收集各类食品标签，分析“营养成分表”，将收集到的信息记录下来。 豆浆粉 沙拉酱 食物 营养成分 牛奶 蛋白质 我的发现：食物中的主要营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、和水。 无机盐 无机盐 无机盐 我们一起化身食品检测家，去探索食物中的秘密吧！ 通过实验验证食物中的营养成分 二 淀粉是糖类的重要成员之一。 资料 淀粉遇到碘酒会变成蓝色 活动一：检验食物中是否含有淀粉 1、实验目的: 检验米、馒头、土豆、黄瓜等食物中是否含有淀粉。 2、实验材料: 碘酒、滴管、馒头、米、土豆、黄瓜 是“淀粉探测器”，淀粉遇到碘酒会变 。 碘酒 蓝 3、实验步骤: （1）用滴管在各种食物上滴1~2滴碘酒。 （2）观察各种食物表面的颜色变化，并填好记录表。 4、实验要求: （1）实验中的食物不能放入口中。 （2）在使用滴管时，垂直使用，不能触碰食物,（3cm距离即可）用完放回原处。 5、实验现象： 食物 淀粉 米 土豆 馒头 黄瓜 实验结果 变蓝 6、实验结论 当碘酒滴到 上时，颜色 ，说明 。 馒头、米、土豆中含有大量淀粉 活动二：检验食物中是否含有脂肪 1、实验目的:检验花生中是否含有脂肪。 3、实验步骤: （1）先观察食用油在白纸上的痕迹。 （2）再用其他食物在白纸上按压，对比观察。 2、实验材料: 白纸、花生、辅助工具（笔） 5、实验结论 花生中含有大量脂肪，我们把含有大量脂肪的食物称为脂肪类食物。 4、实验现象： 花生在白纸上留下油迹，并且是半透明状。 游戏答题环节 课堂演练 请你把不同的食物中所含的主要营养成分进行分类。 课堂演练 请你把不同的食物中所含的主要营养成分进行分类。 你喜欢吃什么？ 我们吃的食物，有没有一种食物能含有身体必需的全部营养？ 没有一种食物含有身体必需的所有营养成分。所以我们要科学地进行饮食搭配，均衡地获取营养。 合理膳食 三 课堂小结 食物的营养 谢谢聆听！ 再见！
