2.3细胞中的糖类和脂质 教学设计（表格式）

《2.3 细胞中的糖类和脂质》教学设计 教材分析 《细胞中的糖类和脂质》位于高中人教版新教材第二章第三节，由“细胞中的糖类”和“细胞中的脂质”两部分构成。根据《普通高中生物学课程标准（2017年版）》可知，本节内容对应的次位概念为：①概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质；②举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。本节内容为细胞中的有机化合物的开篇，承接第一节和第二节细胞中的无机化合物的相关内容，对学生形成结构与功能相适应的观念起着重要的作用。此外，本节教材在介绍糖类和脂质时，特别注意引导学生关注生活和自身健康，比如“旁栏思考题”“批判性思维”。 学情分析 本节课授课对象为高一学生，学生对于糖类和脂质并不是完全陌生的，但所知道的又不完全准确，因此教师在教学过程中应力求结合学生已有的经验，结合学生已有的前科学概念切入。 教学目标（核心素养目标） 1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。 2.举例说出脂类的种类和作用，阐明脂质在维持细胞结构和功能方面的重要作用。 3.关注糖类、脂质摄入过量对人体健康的影响，在改善自己膳食行为的同时，向他人宣传有关的营养保健知识。 教学 重点 糖类的种类和作用； 脂质的种类和作用 教学 难点 1、多糖的分子结构和作用； 2、脂肪的分子结构和作用； 3、糖类与脂质的相互转化 教法或 学法 自主学习、合作学习、观察法 教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 教学意图 创设情境，导入新课 展示动物细胞培养所需的条件，提出问题：培养基中的葡萄糖起到什么作用？ 联系上节课对运动饮料配料的分析，回答道提供能量。 利用“问题探讨”创设情境引入新课，建立糖类的最重要功能是提供能量的概念。 细胞中的糖类 【联系生活】 使用ppt展示学生日常生活中常见的糖类，要求学生说出它们的名字。随后提出问题：①糖一定都是甜的吗？②甜的物质一定是糖类吗？ （呈现土豆、馒头、淀粉、芹菜的图片，以及阿斯巴甜的资料） 【概念形成】 展示常见糖类的分子式的表格，引导学生总结出糖的元素组成及分子特点，介绍“碳水化合物”称呼的来源。 【自主学习】 请同学们阅读教材23-24页，归纳总结糖类的分类依据，给表格中列举的糖分类，并初步认识各类糖的分布及功能。 【师生合作】 围绕如下问题展开糖类的教学，帮助学生构建糖类的知识体系。 1.常见的单糖有哪些，其分布及主要功能是什么？ 2.二糖与单糖有什么关系？ 3.二糖主要有哪几类，主要分布在什么位置呢？ 4.多糖的共同点是什么，各自具有什么功能？ （介绍纤维素“第七营养素”名称的由来，普及纤维素在保障人类健康的重要作用） 【形成观念】 提出问题：为什么多糖有相同的组成单位———葡萄糖，但功能却相差很大？ 【拓展应用】 一、联系生活 1.人在患急性肠胃炎时或患病不能进食时，往往采取静脉输液治疗。 （1）输液中含有葡萄糖是为什么？ （2）能用蔗糖代替输液中的葡萄糖吗？ 2.人类食物中糖类的主要来源———粮食作物（主食）是如何成为人体细胞中的糖？ 二、关爱生命 1. 糖类是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？ 2.糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取，说说为什么？ 辨别常见的糖类，并通过教师讲解明确糖类中的淀粉纤维素不甜；联系无糖可乐明确甜味剂不是糖类。 糖类分子由C、H、O三种元素构成，有的还含有N元素；多数糖分子中氢原子和氧原子之比为2:1，因而糖类又被称为“碳水化合物”。 认真阅读教材，初步认识糖类的种类、分布和功能，并紧跟教学节奏习得新知识。 . 仔细观察多糖的分子示意图，得出结论：结构不同导致功 ... ...