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课件网) 第3节 细胞呼吸的原理和应用 SW生老师 光 合 作 用 呼 吸 作 用 呼 吸 作 用 人、动物、 真菌、多数细菌等 绿 色 植 物 能量 ADP + Pi + ATP 酶 化 能 合 成 硝化细菌 ATP合成： 什么是呼吸作用？ O2 呼吸系统 循环系统 组织细胞 CO2 人体的呼吸只是表象，真实情况是细胞在呼吸。 细胞呼吸：呼吸作用的实质是细胞内有机物的氧化分解，并释放能量。 酵母菌：单细胞真菌，真核生物，有细胞壁，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 认识酵母菌 一、探究酵母菌细胞细胞呼吸的方式 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验（验证假设） 分析结果 得出结论 科学探究步骤 提出问题 作出假设 设计实验 酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么 实验组 组A：有氧呼吸组 组B：无氧呼吸组 如何控制有氧和无氧的条件？ 怎样鉴定有无酒精产生？ 怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？ 无氧 CO2和酒精 产生 CO2 有氧 产生 （对比实验） 自变量 因变量 有氧/无氧条件 通气/密闭 产生CO 的多少/是否产生酒精 CO2的检测： 酒精的检测： 无关变量 影响 温度、pH等相同且适宜 ①通入澄清的石灰水： ②使溴麝香草酚蓝水溶液： 澄清→浑浊 蓝→绿→黄 酸性重铬酸钾溶液： 橙色→灰绿色 （对比实验） 实验现象 条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾-浓硫酸溶液 有氧 无氧 变混浊程度高／快 不变灰绿色 变混浊程度低／慢 出现灰绿色 加入重铬酸钾 A: 有氧条件下；B: 无氧条件下 有同学认为，在有氧呼吸实验装置中10％的NaOH溶液不能完全吸收空气中的CO2，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？ 酵母菌培养液 气泵 质量分数为10%的NaOH溶液 澄清的 石灰水 澄清的 石灰水 还有的同学认为，在无氧呼吸实验装置中不能保证装置内的O2已经被完全消耗完，以致可能对实验结果有干扰。你能不能避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？ 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 石蜡油或植物油密封 用酸性重铬酸钾检测时，有氧和无氧装置产生的颜色反应几乎一样。可能原因是什么？ ①有氧呼吸装置实验操作中可能供氧不足，导致部分酵母菌进行无氧呼吸产生少量酒精 ②有氧和无氧组葡萄糖未消耗完所致，重铬酸钾是强氧化剂，酵母菌培养液中的葡萄糖是还原性糖，同样也可以被重铬酸钾氧化，其颜色反应与酒精相同。 注意： 葡萄糖（具有还原性）也能和酸性重铬酸钾反应，故检测时需要等培养液中葡萄糖耗尽再进行。 煮沸：灭菌、除去葡萄糖溶液中的氧气。 1、为什么葡萄糖溶液需要煮沸后冷却再加入？ 思考讨论： 冷却：避免高温杀死酵母菌。 酵母菌 2、怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ 在酵母菌生长的适宜温度下进行试验，以保证酵母菌高效活性 3、如何确定酵母菌通过细胞呼吸产生的CO2量的多少？ 根据石灰水变浑浊的程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短。 4、NaOH的作用是什么？ 除去空气中的CO2，以保证D瓶中使澄清石灰水变浑浊的CO2是由酵母菌有氧呼吸产生的。 5、B瓶为什么要封口放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？ 刚封口的时候，锥形瓶中有氧气，本实验探究的是无氧呼吸，所以应先把氧气消耗完，确保通入澄清石灰水中的CO2是无氧呼吸产生的。 练习1 判断下列说法是否正确 (1)探究酵母菌不同氧气条件下，细胞呼吸的方式，有氧和无氧两种条件都是实验组。( ) (2)对比实验一定是对照实验，对照实验不一定是对比实验。( ) 练习2 下图为探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，下列叙述正确的是( ) A.相同反应时间内，甲装置中澄清石灰水的浑浊程度更高 B.将乙装置中装有NaOH溶液的试管去除也可以得出 ... ...
