第二章 第3节 细胞中的糖类和脂质（第二课时） 教学目标 核心素养 1、说出糖类和脂质的种类，简述糖类和脂质的功能（重点）。 2、理解生物大分子都是以碳链为骨架（难点）。 3、糖类与脂质的相互转化（重点）。 生命观念：关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响。 科学思维：图形结合，总结归纳。 社会责任：向他人宣传健康饮食的观念。 基础知识梳理： 一、1．细胞中的脂质 (1)特点：脂质分子中____的含量远远低于糖类，但___的含量更高；不同的脂质分子结构差异很大，通常不溶于水而溶于____，如丙酮、氯仿、乙醚等。 (2)种类：常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇等，固醇又包括胆固醇、性激素、维生素D等。 (3)功能 ①脂肪：细胞内的良好___，还是一种很好的绝热体。皮下脂肪层可以起到保温的作用。分布在内脏器官周围的脂肪还具有___ _的作用，可以保护内脏器官。 ②磷脂：磷脂是构成___的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 ③固醇：胆固醇是构成____的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物____；维生素D能有效地促进人和动物肠道对____。 二．糖类和脂质的转化 (1)细胞中的糖类和脂质是___相互转化的。血液中多余的葡萄糖可以转变成____、脂肪和____。如家禽、家畜的肥育就是利用了过多的糖类可在它们体内转变成脂肪这一原理。 (2)糖类和脂肪之间的转化程度____。糖类在供应充足的情况下可大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类____，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 自学检测： 一、选择题 1．脂质是组成细胞和生物体的重要有机化合物，下列物质中属于脂质的是（ ） A．糖原 B．二肽 C．脂肪 D．核酸 2．下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是（ ） A．糖类和脂肪都含C、H、O三种元素 B．大多数动物脂肪含量较多，是细胞内最多的化合物 C．脂肪分子可以溶于水和有机溶剂 D．脂质都是细胞中良好的储能物质 3．下列关于糖类和脂质的说法，正确的是（ ） A．肝细胞中糖原和葡萄糖的转化一般是单向进行的 B．五碳糖和六碳糖都属于多糖，不能和斐林试剂反应呈现砖红色 C．相同质量的糖类和脂肪氧化分解时后者耗氧多、生成的水多、释放的能量多 D．组成糖类和脂肪的元素相同。两者之间可以相互转化，糖类和蛋白质之间则不能发生转化 4．脂质普遍存在于生物体内，在细胞中具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质相符的是（ ） A．构成脂质的主要化学元素为C、H、O、N四种 B．磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含磷脂 C．脂肪是细胞内的主要能源物质 D．固醇类物质在动物体内可以起到促进肠道内某些营养物质的吸收、促进生殖器官的发育等作用 5．激素是人体内的重要调节物质。用以合成性激素的是（ ） A．蛋白质 B．脂肪 C．固醇 D．多糖 6．下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（ ） A．各种糖类都是能源物质 B．各种脂质的组成元素都是C、H、O C．糖类中H的比例低于脂质 D．植物脂肪中大多含饱和脂肪酸 7．下列关于脂质的叙述，错误的是（ ） A．构成油脂的基本结构单位是甘油和脂肪酸 B．人体血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病；因此，平时我们尽量不要摄入有害的胆固醇 C．植物蜡对植物细胞起保护作用 D．1g油脂所含的能量高于1g糖类所含的能量，彻底氧化所需要的氧也更多 8．糖类和脂质是细胞的重要结构物质和功能物质，下列有关细胞中糖和脂质的叙述，错误的是（ ） A．麦芽糖和蔗糖都是二糖，水解都能产生葡萄糖 B．糖原是人的储能物质，主要分布在肝脏和肌肉 C．脂肪分子中氧含量高于糖类，是良好储能物质 D．某些脂质能促进生殖器官发育及生殖细胞形成 9．脂肪过多分布在内脏周围或全身皮下，会导致两种不同类型的肥胖：腹型肥 ... ...
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