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课件网) 生物 冀少版（2024） 七年级下册 第一章 消化系统与营养摄取 第三节 食物的消化和营养物质的吸收 新课引入 新课讲授 随堂练习 课堂小结 第三单元 人体的结构与功能 二、食物在胃肠内的消化 新课引入 1783年，科学家斯帕兰扎尼做了一个有趣的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰把小笼子吞下去。他原以为这样处理后，肉块就不会因受到胃的摩擦而消失。经过一段时间后，他把小笼子取出来，肉块却消失了。 新课引入 1.肉块中包含的主要营养物质是什么 2.是什么物质使肉块消失了 肉块中的主要营养物质是蛋白质。 胃液中含有能消化蛋白质的物质。 新课讲授 一、食物在消化道内的消化 阅读课本P15-16正文，总结归纳食物的消化过程。 口腔 少量淀粉→麦芽糖 胃 蠕动，胃液 蛋白质初步消化 小肠 蠕动，胆汁、胰液、肠液 淀粉和麦芽糖→葡萄糖 蛋白质→氨基酸 脂肪→脂肪微滴→脂肪酸等 ● 胃内的消化 1.胃的蠕动使食物进一步被磨碎，并与胃液充分混合，形成食糜。 2.胃液中有胃蛋白酶，可初步分解食物中的蛋白质。 3.蛋白质的消化是从胃开始的。 一、食物在消化道内的消化 小肠内的消化 1.有多种消化液———肠液、胰液、胆汁。 2.含有多种消化酶———消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪的消化酶。 3.营养物质彻底分解 淀粉→葡萄糖 蛋白质→氨基酸 脂肪→脂肪微滴→脂肪酸等 一、食物在消化道内的消化 小肠是最主要的消化器官 肝脏 胆囊 胆管 胰腺 胰管 小肠 淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 一、食物在消化道内的消化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 唾液 口腔 肠液、胰液 小肠 蛋白质 麦芽糖 氨基酸 胃液 胃 肠液、胰液 小肠 脂肪 脂肪微滴 脂肪酸等 胆汁 小肠 肠液、胰液 小肠 二、饮食习惯对消化系统及功能的影响 常吃零食会扰乱胃的正常生理活动。 胃的容量有限，暴饮暴食，使胃不能正常蠕动，食物不能与胃液充分混合，就会影响消化，甚至引起胃炎。 饭后进行剧烈运动，会使流经消化器官的血流量相对减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌量降低，长期如此会导致消化不良和胃肠疾病。 肝脏分泌的胆汁在脂肪消化中起什么作用呢？ 三、探究胆汁对植物油的作用 实验方案：1号试管里加入2mL新鲜胆汁和等量植物油，2号试管里加入2mL蒸馏水和6滴植物油，将2支试管充分摇动，静置后观察现象。 实验现象：1号试管里无明显分层现象，2号试管的植物油和水明显分层。 1 2 三、探究胆汁对植物油的作用 胆汁能将脂肪乳化成细小的微滴，促进脂肪的消化。 胆汁能乳化脂肪成微滴，水没有作用。 1.胆汁和水分别对植物油起到什么作用？ 2.胆汁对食物的消化有用吗？ + 脂肪酶 分解作用 乳化作用 胆汁 课堂小结 各种消化腺的作用 消化腺 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 消化液 唾液 胃液 肠液 胰液 胆汁 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 多种 多种 无 能消化淀粉的酶 √ √ √ 能消化蛋白质的酶 √ √ √ 能消化脂肪的酶 √ √ 蠕动 蠕动 蠕动 胆汁乳化 无 牙齿咀嚼、舌搅拌 初步消化少量淀粉为麦芽糖 无 初步消化蛋白质为多肽 淀粉 →葡萄糖 蛋白质→氨基酸 脂肪 →脂肪酸等 无 食道 口腔 胃 小肠 大肠 食物的 消化 课堂小结 消化方式1 消化方式2 1.在一次手术中，医生从病人的消化道中取出一些液体，经检验得知，内含大量的氨基酸、脂肪酸、水分、葡萄糖等物质。这些液体最可能取自 ( ) A.胃 B.小肠 C.肝脏 D.食道 随堂练习 解题思路：淀粉在小肠内被分解为葡萄糖，脂肪在小肠内被分解为脂肪酸等。 B 2.如图表示三种营养物质在人体消化道各部位的消化程度,图中甲、乙、丙曲线依次表示 ( ) A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.蛋白质、脂肪、淀粉 C.蛋白质、淀粉、脂肪 D.淀粉、蛋白质、脂肪 D 3.我国 ... ...
