中小学教育资源及组卷应用平台 10.1 食品中的有机物 课时作业 一、课堂作业 （1）下列物质属于有机物的是( ) A.葡萄糖 B.氯化钠 C.碳酸钙 D.硫酸 （2）下列有关营养物质的说法,正确的是( ) A.蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 B.糖类和油脂都能为人体提供能量 C.人体需要的维生素全部可在人体内合成,不需要从外界摄入 D.无机盐和水不属于营养物质 （3）下列食物富含蛋白质的是( ) A.鸡蛋 B.土豆 C.芋头 D.米粥 （4）下列物质中富含油脂的是( ) A.小麦粉 B.菜籽油 C.白砂糖 D.鲜鸡蛋 （5）蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是( ) A.菠菜 B.馒头 C.鸡蛋 D.苹果 二、课后作业 （1）学校食堂提供了下列5种食物:①青菜②面包③米饭④)猪肉⑤牛肉，小明为自己安排的午餐食谱中，从营养均衡角度考虑较合理的是（ ） A.①③⑤ B.①②③ C.②③④ D.③④⑤ （2）“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是（ ） A.渣江米粉 B.常宁茶油 C.金甲岭萝卜 D.衡东煨蛋 （3）小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是( ) A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.油脂 （4）下列有关葡萄糖的说法错误的是( ) A.油脂和葡萄糖都易溶于水 B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类 C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状 D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量 (5)特色美食“簸箕炊”，以竹篾编制的簸箕为盛具，装入一大勺米粉桨，于表面洒少许香油、芝麻以及蒜蓉浆后上锅蒸煮而得。“簸箕炊”富含的营养素为 A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．无机盐 【答案】C （6）2023年，渭源县推动以“品渭”和“渭货出山”品牌为主的优质特色农产品销售，有菜籽油、马铃薯手工粉条、陇药八珍、干香菇、土蜂蜜等60多个品种。其中菜籽油中主要富含的营养素是 A．蛋白质 B．油脂 C．糖类 D．维生素 （7）①妈妈为了让小宇身体更健康，给她买了某品牌的保健品，标签部分信息如下: 这里钙、铁、锌、硒指的是_____(选填“原子”、“分子”、“物质”“元素”). ②均衡膳食，保持良好的饮食习惯，就能满足健康成长的需要，不必刻意用保健品来补充。某天，妈妈准备的午餐如下:米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。从均衡营养的角度看，这份午餐还缺少的营养素是_____.(填字母编号) A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素 ③妈妈炒菜的铁锅、烧水的铝壶都属于_____材料。(选填“金属”、“无机非金属”、“有机高分子”、“复合材料”)。 （8）故宫是我国古代建筑工匠的智慧结品。 ①故宫地基建造使用了大量的三七灰士，三七灰士由生石灰、黏土按一定比例配制而成。写出生石灰与水反应生成碱的化学方程式为_____。 ②加入糯米的灰土可使地基具有很好的稳定性。糯米中主要营养成分是_____(填字母序号)。 A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 ③故宫宫墙的红被人们称为“故宫红”，红砖涂料化学成分包括Fe2O3和 Fe3O4，Fe3O4和 Fe3O4属于_____(填字母序号)。 A 氧化物 B 化合物 C 混合物 （9）能源、环境和健康成为人类日益关注的问题。“扬帆”学习小组在劳动教育课上学习包水饺的活动中，对生活中的化学产生了浓厚兴趣，展开调查研究。请回答下列问题。 ①水饺馅中的虾仁含有丰富的_____,它在消化道内会转化成可被人体吸收的氨基酸;水饺皮的主要成分淀粉在人体内酶的作用下最终转化成_____，再缓慢氧化成二氧化碳和水并释放能量。 ②煮水饺时用的燃料是天然气。天然气属于_____(填“可再生”或“不可再生”)能源，天然气(主要成分为 CH4)燃烧的化学方程式为_____。 （10）小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒. ①小艺早餐所喝饮料的主要成分为:白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营 ... ...
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