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课件网) 第九单元 现代生活与化学 化学与健康 第4课时 （科粤版）九年级 下 01 教学目标 内容总览 02 新知导入 03 探究新知 04 课堂练习 05 课堂总结 06 板书设计 教学目标 了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用； 01 02 了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系； 03 知道药品的概念及简单分类；了解化学品的危害，增强自我保护的意识。 新知导入 探究新知 人体内的元素 提问：人体内元素有50多种，这些元素主要以什么形式存在的呢？ （1）氧、氢、碳、氮等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在； （2）其他元素主要以无机盐的形式存在。 探究新知 提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？ 探究新知 （1）人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.45%，其他元素的含量很少； （2）在人体内以无机盐形式存在的元素分为两大类： ①常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等； ②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。 探究新知 提问：人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？你知道图片中的人是缺乏哪种元素造成的呢？ 探究新知 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 婴幼儿—佝偻病：青少年—影响身高；成老年—骨质疏松 血红蛋白的成分，能帮助氧气运输 引起贫血，患贫血病等 儿童会影响生长发育，智力低下 影响人体发育 合成甲状腺素的原料 缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导 致智力低下，甚至发生呆小症 探究新知 如何补钙： ①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。 知识积累 探究新知 ②补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。 ③补钙的同时注意适当补充维生素D。维生素D有助于钙的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D。 探究新知 海产品含丰富的碘 国家规定，应按不同地区指导人们合理使用加碘食盐。 探究新知 观察活动：鉴别加碘食盐 向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化，再加入食盐，观察溶液颜色变化。 现象：加入食盐后，试管中溶液变为蓝色。 原理：食盐中的碘酸钾（KIO3）在酸性条件下与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显蓝色。 结论：可用这种方法检验加碘食盐。 探究新知 存在：氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中，尤以牙釉质中含量多。 作用：氟是骨骼成长必需的元素，可防止骨质疏松。氟的摄入量最先表现在牙齿上。当人体缺氟时，会患龋齿，氟多了又会患氟斑牙。如果再多，会患氟骨病等系列病症。 摄取：人体中氟的主要来源是饮水，有研究认为，饮水含氟量为1.0mg/L～1.5 mg/L较为适宜，最高不得超过2.0 mg/L。市场上出售的加氟牙膏含有氟化钠、氟化锶等氟化合物，有防龋作用，适用于缺氟地区。 氟化合物与人体健康 探究新知 食物中的营养物质 任务二 水 糖类 蛋白质 维生素 油脂 无机盐：食盐等 有机物 六 大 营 养 物 质 探究新知 认识糖类 人体摄入最多的糖类是淀粉，它主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等。 作用：提供能量，人体热量60%--70%来自糖类，是人类重要的供能物质。 探究新知 1.糖类： （1）蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、 葡萄糖(C6H12O6)等。 （2）都由C、H、O三种元素组成，也称碳水化合物。 探 ... ...
