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课件网) 糖的变化 大象版春季 六年级下册 第三单元 《物质的变化》 创设情境 白糖经历这些变化之后还是白糖吗？ 讨论 结合我们已有的知识，说说白糖经过各种形态的变化它还是白糖吗？它的外部特征和内在属性是否发生改变？ 实验 实验 实验 小贴士：使用酒精灯加热白糖时一定要规范操 作 ，并注意防止糖浆溅起造成烫伤。 2.用火柴点燃酒精灯 3.将酒精灯缓慢平移过去 观察白糖加热的变化 1.点燃火柴 实验 实验 实验 思考 白糖经历这些变化之后还是白糖吗？ 我准备把糖水放到太阳下晒，如果水全部蒸发了，白糖会析出。 糖加热可以熔化成糖浆，糖浆冷却可以变成糖块，就像冰…… 熬煳的糖浆颜色变了，冷却成的糖片也变成苦的了…… 糖块磨成糖分，它的物质并没有发生变化，我尝了尝还是甜的。 表达交流 把自己研究的问题、作出的假设、搜集到的证据和得出的结论记录下来，写成一份简单的探究报告。 研究的问题 作出的假设 得出的结论 搜集的证据 表达交流 得出结论 我 们 知 道 物 体 被 切 成 小 块、磨碎，构成 物 体 的 物 质 并 没有改变…… 冰融化成水，水蒸发成水蒸气，只是状态发生了变化…… 白糖加热到一 定温度就会变 成焦糖…… 纸烧成灰也是变成了新物质吧？ 得出结论 物体会发生各种变化，有的只是物体的形状、大小、状态等发生了变化，构成物体的物质并没有改变。而有些物体发生变化时，构成物体的物质也发生了改变，产生了新的物质。 物体发生变化时，构成物体的物质可能改变，也可能不改变。 练一练 一、判断题。 1.白糖熔化的过程中,产生了新物质。（ ） 2.纸燃烧后,不仅形态发生了变化,也产生了新物质。（ ） 3. 将蜡烛点燃或熔化后,它们发生的变化是一样的。（ ） 4.把白糖放在水中,白糖一会儿不见了,这是因为白糖遇水以后产生了新物质。（ ） 5.泥水静置,水底生成沉淀,所以它产生了新物质。( ) 二、选择题。 1.下列变化都伴随着颜色改变,其中与另外两种变化有本质区别的是( )。 A.把红墨水加入水中 B.加热白糖至焦黄色 C.在淀粉上滴碘酒 × × × × √ A 练一练 2.下列变化中与其他两种变化有本质区别的是( )。 A.火柴燃烧 B.树叶变黄 C.食盐溶解在水中 3. 在做白糖加热实验时,不可能发生的现象是( )。 A.白糖由固态变成液态 B.变成黑色固体物质 C.出现白糖结晶颗粒4.馒头的制作,需要和面、发酵、制形、蒸制等过程。和面时面团的形状不断变化,是（ ）;发酵时酵母菌产生二氧化碳气体使面团松软,是( );将面团制成馒头的形 状是( );将馒头蒸熟是( )。 A.没有产生新物质的变化 B.产生新物质的变化 C.无任何变化 C C A B A B 练一练 三、实验与探究。 向勺中加入少量白糖,在点燃的蜡烛上加热,观察白糖的变化。 (1)通常,白糖是 体,加热后,白糖首先会熔化变成 体,这个过程中 新物质生成。 固 液 没有 练一练 (2)加热的过程中,液态糖中会“冒泡”冒泡说明（ ） A.有气体产生 B.有氧气产生 C.有二氧化碳产生 (3)长时间加热后,糖浆变成了 的液体。继续加热,最终变成了黑色的固体物质。 A 焦黄色 让科学流行起来 ... ...
