4.2.3 合理营养与食品安全 分层作业 1.根据“平衡膳食宝塔”的理念,人们的日常食谱中用量最多的食物应是 ( ) A.果蔬 B.谷类 C.肉类 D.油脂 2.食品安全无小事,为了保证食品安全我们应该做到( ) A.多吃保健品增强免疫力 B.只要是袋装食品就可以放心食用 C.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D.选择发芽的马铃薯保证食材新鲜 3.“合理膳食,均衡营养”是人们的健康理念,下列生活习惯与此不相符的是( ) A.食物多样,谷类为主,粗细搭配 B.夜晚时间长,晚餐应多吃肉少吃菜 C.三餐分配要合理,切忌暴饮暴食 D.多吃蔬菜水果和薯类,但食不过量 4.由于社会的发展,人们生活水平的提高,有些同学会出现体重超重的现象。从饮食习惯分析这些人超重的可能原因是( ) A.饮食中经常吃奶类、豆类及其制品 B.日常生活中食物多样,谷物为主 C.饮食主要以蔬菜、水果为主 D.喜欢吃香(含油多)甜(含糖多)的食物 5.下列关于合理膳食和食品安全的说法,正确的是( ) A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的食物 B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃 C.青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量 D.刚过保质期,没有霉变的食物仍可以食用 6.随着生活水平的提高,人们对食品安全和食品污染等问题的关心日益增加。下列对食品问题的看法,正确的是 ( ) A.食用地沟油加工的食品会对人体产生危害 B.青少年大量食用保健品更有利于身体发育 C.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜能完全去除残留农药 D.随意使用食品添加剂不可能影响人的身体健康 7.中国营养学会推出了中国居民“平衡膳食宝塔”,以指导人们科学饮食。下列叙述错误的是( ) A.合理营养是指全面而平衡的营养 B.过多摄入高糖、高脂肪食品易引起肥胖 C.每天摄入量最多的应为蔬菜、水果 D.儿童、青少年应常吃奶制品、鱼虾等食物 8.下列健康成年人每天膳食的食物种类配置比例图中，符合中国居民“平衡膳食宝塔”建议的是( ) A. B. C. D. 9.据新闻媒体报道，我国居民健康生活水平与健康行为素养品质整体提高。下列关于中国居民的健康膳食信息合理的是（ ） ①食物多样，谷类为主；②可乐代替水；③食不过量，天天运动；④食用新鲜卫生的水果蔬菜；⑤方便面代替主食；⑥为节约时间不吃早餐 A．①②③ B．①③④ C．①③④⑥ D．③④⑤⑥ 10.研究表明，摄入过多的钠盐和脂肪易导致血压升高。下表列出了四种食物（各100克）的部分成分，其中最适合高血压患者食用的是 营养成分 猪肉 卿鱼 牛肉 鸡肉 蛋白质（克） 13.2 17.1 18.1 19.3 脂肪（克） 37.0 2.7 13.4 9.4 钠（毫克） 76.8 41.2 48.6 72.4 猪肉 B．鲫鱼 C．牛肉 D．鸡肉 1.如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答问题: (1)谷类食物为人体提供的主要物质是 。 (2)蛋白质是构成人体的基本物质。它主要从第 (填标号)类食物中获得,它最终分解为 。 (3)某同学牙龈经常出血,原因可能是对第 (填标号)类食物摄取不足。 (4)肝脏分泌的消化液对第 (填标号)类食物有消化作用。 2.如图是营养学家设计的中国居民的“平衡膳食宝塔”,从上至下分为油脂类、奶制品类、动物食品类、果蔬类和谷物类五层。 (1)分析宝塔中的各类食物,共包含了六大类营养物质,分别是 、脂肪、 、水、 、 。 (2)我们每天摄取的食物中, 类占的比例最大,因为它是人体最重要的供能物质。 (3)位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层,应该少吃的一类食物是 。 (4)从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱。甲:两个馒头,一杯可乐;乙:一个鸡蛋,一杯开水;丙:一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。选择其中最合理的一份食谱,并简要说明选择理由: 。 3.辣 ... ...
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