9.25生物技术 单元测试 A卷基础夯实 北师大版八年级下册生物学（含解析）

第25章 生物技术（A卷基础夯实）———北师大版八年级下册生物学单元双测卷 一、选择题（本题包括20小题，每题2分，共40分，每题只有1个选项符合题意） 1.下列食品，利用真菌制作的是( ) A.腐乳 B.豆浆 C.酸奶 D.泡菜 2.可以用来做面包、馒头的菌种是( ) A.乳酸菌 B.酵母菌 C.曲霉 D.青霉 3.细菌和真菌的生存需要适量的水分，依据这一原理，保存食品的方法是( ) A.食物真空包装 B.水果制成罐头 C.香菇风干袋装 D.蔬菜冰箱保鲜 4.在酿制酒酿的过程中，从密封的发酵罐中检测到二氧化碳、氧气和酒精三种物质，其相对含量变化趋势如图所示，其中表示酒精和二氧化碳的曲线分别是( ) A．甲、乙 B．丙、乙 C．丙、甲 D．乙、甲 5.泡菜的制作原理是利用乳酸菌进行发酵，下列食品的制作也主要是利用乳酸菌发酵的是( ) A.制作面包 B.制作酸奶 C.酿制啤酒 D.酿制苹果醋 6.下列不支持细菌和真菌是对人类有益的实例是( ) A.白僵菌治理虫害 B.真菌引起棉花枯萎病 C.甲烷菌生产清洁能源 D.青霉菌可提取抗生素 7.微生物在发酵食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌。下列关于酵母菌的叙述错误的是( ) A.分解葡萄糖产生二氧化碳，使馒头松软、变大 B.氧气充足条件下分解葡萄糖产生酒精 C.适宜条件下可通过出芽生殖产生新个体 D.酵母菌利用现成的有机物生活 8.西西发现了一些能延长食品保存时间的措施。下列措施不能延长食品保存时间的是( ) A.将肉类放入冰柜 B.将香菇晾晒成干 C.将水果制成罐头 D.将黄豆磨成豆浆 9.康康尝试在家自制酸奶，将容器高温消毒后，依次加入1000mL鲜牛奶、适量白糖、100mL酸奶，搅拌均匀，密封发酵。下列相关分析错误的是( ) A.鲜牛奶可为发酵提供有机物 B.加入白糖可以调节酸奶口味 C.加酸奶的目的是接种醋酸菌 D.密封的目的是提供无氧环境 10.小秦发现酸奶胀袋了。关于酸奶及其胀袋的叙述，正确的是( ) A.酸奶制作不灭杂菌 B.胀袋是杂菌光合作用所致 C.胀袋后不可以食用 D.酸奶可放在冰箱永久保存 11.下列关于转基因技术的认识不恰当的是( ) A.可以提高作物的产量、品质和抗性 B.转基因生物一定不存在安全性问题 C.对解决资源、环境问题有一定作用 D.应科学理性地对待转基因生物和食品 12.在棉田中长期使用同种杀虫剂后，发现防治农业害虫的效果越来越差。我国科学家将细菌中产生杀虫毒素的基因转移到棉花体内，培育出一系列抗虫棉品种，减少了杀虫剂的使用。下列说法正确的是( ) A.为适应有杀虫剂的环境，害虫出现了抗药性变异 B.害虫抗药性的出现是害虫对杀虫剂进行选择的结果 C.转移到棉花体内的产生杀虫毒素基因仍具有遗传效应： D.利用转基因技术培育出的作物无需论证即可投入农业生产 13.科研工作人员将蜘蛛的基因注入蚕卵中，此卵孵化出的蚕吐出的丝中约含有10%的蜘蛛丝成分，这种丝更韧更软。下列各项与该项研究成果原理相同的是( ) A.利用大肠杆菌生产胰岛素 B.克隆羊“多莉”的诞生 C.蝙蝠蛾幼虫被真菌感染后长成冬虫夏草 D.利用赤眼蜂防治玉米螟 14.某研究团队将小鼠甲的皮肤细胞诱导成全能干细胞(具有能发育成完整个体的潜能细胞)，并克隆出后代小鼠乙。下列相关叙述中，不正确的是( ) A.诱导成的全能干细胞能进行细胞的分裂、分化和生长 B.小鼠甲和小鼠乙的遗传物质基本相似，性别可能不同 C.小鼠乙的器官可以移植给小鼠甲，排异性较小 D.产生小鼠乙的生殖方式属于无性生殖 15.早在1978年，科学家就成功利用生物技术将人胰岛素基因转入到大肠杆菌中，通过大肠杆菌生产人胰岛素。下列相关叙述错误的是( ) A.大肠杆菌属于生物反应器 B.大肠杆菌转变为人胰岛细胞 C.应用的是转基因技术 D.原理是基因控制生物的性状 16.下列有关细菌、真菌与人类关系的说法中，错误的是( ) A ... ...