9.4 化学与健康 课件(共41张PPT)2024-2025学年科粤版九年级化学下册

(课件网) 9.4 化学与健康 第九单元 现代生活与化学 Chemistry and Health Chapter 9 Modern Life and Chemistry 人体、食品、药品等都是化学物质组成的，对吗 是的，健康生活离不开化学物质。 一、人体内的元素 1.人体元素的存在形式 最多的四种元素 C、H、O、N 其他的元素 如Ca、P、Fe等 以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素等形式存在 主要以矿物质（无机盐）的形式存在 人体元素存在形式 一、人体内的元素 2.人体元素的分类 它们有些是构成人体组织的重要材料； 有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。 人体元素的分类 常量元素 （含量>0.01%） 微量元素 （含量<0.01%） O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg共11种 Fe、Zn、I、F、Cu、Mn、Se等 定义 人体中含量(质量分数)超过0.01%的元素，称为常量元素； 含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。 一、人体内的元素 3.人体元素对健康的影响 （1）钙元素 钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。 婴幼儿缺钙可引发佝偻病， 青少年缺钙会影响身高， 成年人缺钙会发生骨质软化症及骨质疏松症， 老年人缺钙易导致骨折。 成人体内约含钙1.2kg，是牙齿和骨骼的重要成分，支持人体运动和咀嚼能力。 一、人体内的元素 3.人体元素对健康的影响 （2）锌元素 （3）铁元素 锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。 儿童缺锌会影响生长发育，智力低下。 铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。 铁的缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白，易疲劳、头晕。 一、人体内的元素 3.人体元素对健康的影响 （4）碘元素 碘是合成甲状腺激素的原料，碘缺乏会引起甲状腺肿大，俗称“大脖子病”。 孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，智力低下。 在食盐中按标准添加一定量的碘酸钾(KIO3)制成的加碘食盐，可以帮助缺碘地区的人群通过日常饮食摄入碘。 国家规定，应按不同地区指导人们合理使用加碘食盐。 缺乏引起 过量引起 碘摄取过量也可能引发甲状腺疾病 摄入标准 含碘食物 海带、紫菜、虾类、贝类等海产品含有丰富的碘 一、人体内的元素 3.人体元素对健康的影响 （4）碘元素 在线学习 (1)通过网上购物平台，了解几种加碘和不加碘食盐的配料表 可以了解到加碘食盐中一般会添加碘酸钾或碘化钾作为配料，而不加碘食盐则不含碘成分 。 一、人体内的元素 3.人体元素对健康的影响 （4）碘元素 在线学习 (2)了解哪些食物中钙、锌、铁含量比较高。 钙含量较高的食物 瘦肉：如猪肉、牛肉、羊肉等； 禽类：如鸡、鸭、鹅等； 海鲜：如牡蛎、虾、蟹等； 其他：蛋类、豆类及豆制品等 动物肝脏：如猪肝、鸡肝等； 红肉：如牛肉、羊肉等； 绿叶蔬菜：如菠菜、油菜等； 其他：蛋黄、以及豆类等 乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等； 绿叶蔬菜：如菠菜、芥蓝、西兰花等； 其他：豆腐、坚果等 锌含量较高的食物 铁含量较高的食物 一、人体内的元素 观察活动 >>> 了解鉴别加碘食盐的方法 目 的 【实验9-3】向装有碘化钾和淀粉混合液的两支试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用白醋)将溶液酸化，再分别加入无碘食盐和加碘食盐，观察溶液的颜色变化。 （1）加入食盐前，试管中溶液呈 色。 （2）加入人体生理盐后，试管中溶液为 色。 （3）加入加碘食盐后，试管中溶液为 色。 一、人体内的元素 观察活动 >>> 实验现象 （1）加入食盐前，试管中溶液呈 色。 （2）加入人体生理盐后，试管中溶液为 色。 （3）加入加碘食盐后，试管中溶液为 色。 实验原理 加碘食盐中的碘酸钾在酸性条件下与碘化钾反应生成碘单质，碘单质与淀粉作用显蓝色。 因此，可用这种方法检验食盐中是否含有碘元素。 无 无 蓝 二、食物中的营养物质 1.人体生命活动所需营 ... ...