【学霸题优】4.6 人体的营养 重难点梳理 课件--北师大版（2024）生物七下（含53张ppt）

人体的营养 1.知道人体生命活动需要的主要营养物质，描述消化系统的组成与功能，说明消化系统消化食物、吸收营养物质的过程和意义，理解人体结构和生命活动与物质的关系，建立人体结构与功能相适应的观念。 2.在“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”和“制作小肠壁结构的模型”的活动中，认识到模拟实验、模型构建在研究人体消化系统结构和生理活动中的作用。 3.在“探究食物中的营养成分”和“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验中，初步学会比较、分析、概括等科学思维方法，并形成基于证据和逻辑的思维习惯。 4.知道不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养失调，认同良好的饮食习惯和饮食结构对人体健康有积极的影响、食品安全对人体健康至关重要，形成健康饮食的意识和习惯。 考点01 食物中的供能物质 1．糖类、蛋白质、脂肪和维生素属于有机物，其中糖类、脂肪和蛋白质可为人体提供能量，通常称为“三大产热营养素”。 考点01 食物中的供能物质 2．糖类 (1)分类：淀粉（无甜味）、麦芽糖、葡萄糖、果糖等 (2)功能：糖类是人体最主要的能源物质，生命活动所需能量的70%左右都来自糖类 (3)来源（主要）：谷类和薯类食物 考点01 食物中的供能物质 3．蛋白质 (1)功能：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。蛋白质也可以提供能量，但供能并不是蛋白质的主要功能 (2)来源（主要）：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类 考点01 食物中的供能物质 4．脂肪 (1)功能：脂肪是供给能量的重要物质，通常作为体内贮备的能源物质。脂肪与体温调节有关，皮下脂肪既可保温，又能分解产热，对于维持体温的恒定有重要作用。 (2)来源（主要）：肉类、花生、芝麻、植物油等食物 (2024·湖北) 2024年5月20日“中国学生营养日”的宣传主题是“奶豆添营养，少油更健康”。“奶豆”中含有丰富的_____，该营养物质是建造和修复身体的重要原料。 蛋白质 (2023·龙东）2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束为期半年在太空中的科学实验，能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是（　　） A. 水和蛋白质 B. 脂肪和无机盐 C. 糖类和蛋白质 D. 糖类和维生素 C 考点02 食物中的非供能物质 1．水是细胞的主要组成成分（占人体体重的60%～70%）；体内的养分等需要溶解在水里才能运输到身体的各个部分。 考点02 食物中的非供能物质 2．无机盐 (1)钙是构成骨的重要成分。 ①缺乏症：儿童缺钙会患佝偻病，成人缺钙会患骨软化症 ②来源（主要）：奶制品、深绿色蔬菜、豆类等食物 (2)铁是构成血红蛋白的一种成分 ①缺乏症：缺铁会造成缺铁性贫血 ②来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物 考点02 食物中的非供能物质 3．维生素 (1)分类：水溶性维生素、脂溶性维生素 (2)功能：维生素不是构成人体细胞的原料，也不是细胞的供能物质，但它们是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。 考点02 食物中的非供能物质 种类 主要生理作用 缺乏症 脂溶性 维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视觉 夜盲症 维生素D 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育 佝偻病、骨软化症 水溶性 维生素B1 维持人体正常的新陈代谢以及神经系统的正常生理功能 脚气病 维生素B2 与能量的产生有直接关系，促进生长发育和细胞的再生，增进视力 口腔溃疡、皮炎、口角炎、舌炎、角膜炎等 维生素B6 帮助分解糖原，参与氨基酸代谢 尚未发现典型缺乏症 维生素B12 保持健康的神经系统，用于红细胞的形成 恶性贫血 维生素C 维持正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力 坏血病 (2024·龙东) 人一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。坏血病是由于人体内缺乏_____而引起的。（　　） A.维生素A B. 维生素B? C. 维生素C D. 维生素D C 考点03 消 ... ...