中小学教育资源及组卷应用平台 10.1食物中的有机物 学校:_____姓名：_____班级：_____考号：_____ 一、选择题 1．下列关于油脂的说法正确的是（ ） A．多吃动物脂肪比多吃植物油有利 B．油脂在体内直接氧化产生热量 C．油脂均为固态 D．有些脂肪酸是人体必需的，但人体内却不能合成 2．小美为了减肥，不吃米饭和馒头等主食，从营养均衡的角度评价，小美有可能缺乏 A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质 3．我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养物质的均衡摄入。下列有关说法中正确的是 A．维生素都能在人体内合成 B．糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类 C．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物 D．油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病 4．日常生活中的下列做法正确的是 A．家里天然气泄漏，立即打电话报警 B．多补充维生素A预防佝偻病 C．围炉煮茶时在炉旁放一盆水，防止CO中毒 D．进入久未开启的菜窖，做灯火试验 5．“油香荞饵脆，人静布机鸣。”油脂中不含有的元素是 A．氮 B．碳 C．氢 D．氧 6．维生素力，下列关于维生素C的说法中正确的是 A．人体缺少维生素C易患佝偻病 B．维生素C是有机高分子化合物 C．维生素C中C、H、O元素的质量比为9：1：12 D．维生素C由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成 7．如图是某品牌维生素C泡腾片说明书的部分信息，已知柠檬酸具有酸的通性。下列说法不正确的是 A．该泡腾片可以预防坏血病 B．该泡腾片溶于水产生二氧化碳气体 C．该泡腾片中维生素C的质量分数为25% D．用热水溶解该泡腾片可能导致效用降低 8．下列关于糖类的说法中不正确的是 A．淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类 B．淀粉、纤维素都可用表示，淀粉有甜味，而纤维素没有 C．可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖 D．有甜味的物质不一定属于糖类；糖类也并不一定就有甜味 二、填空与简答 9．淀粉与 会发生化学反应而改变颜色。利用这一特性可以检验 。 10．葡萄糖的化学式为 ，它在酶的作用下经缓慢氧化转变成和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温，该反应的化学方程式为 。 11．我市是甘蔗的主产地，甘蔗压榨后的溶液主要成分是C12H22O11。 (1)从元素组成：C12H22O11 分别由 组成； (2)从原子构成：一个C12H22O11 分子由 构成； (3)从物质分类：属于 （填“蛋白质”、 “糖类”或“油脂”）； (4)从性质变化：C12H22O11 进入人体后在多种酶的作用下最终完全氧化分解，为人体提供能量， 请用化学方程式表达这一生理过程： 。 12．我国科学家以二氧化碳、氢气为原料，通过十步反应制得淀粉（粮食的主要成分）[化学式为(C6H10O5)n]实现了二氧化碳到淀粉的人工合成。 (1)二氧化碳、氢气、淀粉三种物质中，属于氧化物的化学式为 。 (2)关于二氧化碳合成淀粉的意义，下列说法正确的是 （填序号）。 A．能够消耗二氧化碳，将有助于减少温室效应 B．能够合成淀粉，将有利于解决粮食短缺问题 C．人类从此不再存在粮食危机了 (3)绿色植物可利用光能将CO2和H2O合成(C6H10O5)n，同时释放氧气。若生成16.2g (C6H10O5)n，理论上至少有 g CO2参加光合作用。 13．江西的旅游资源非常丰富，其中蕴含着不少化学知识。 (1)“围炉煮茶”是一种源自“火塘烤茶”的休闲方式、点上炭火，架上铁网、煮一壶茶，摆上脐橙、玉米，花生等食材。 ①“围炉煮茶”所用食材，烤后皮呈黑色的原因是食材中含有 元素填元素名称。食用赣南脐橙，能为人体提供维生素C，缺乏维生素C会导致 。 ②“围炉煮茶”过程中，炭燃烧不充分。可能会产生一氧化碳而导致煤气中毒。但是一氧化碳在金属的冶炼中有重要作用。因为一氧化碳具有 性。 (2)赣州是江西省 ... ...
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