模块检测试卷(一)（课件 练习，共2份） 苏教版（2019）选择性必修3 生物技术与工程

(课件网) 模块检测试卷(一) 1.如表所示为某培养基的配方，下列叙述错误的是 单项选择题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 成分 NaNO3 K2HPO4 MgSO4·7H2O (CH2O) 蒸馏水 青霉素 含量 3 g 1 g 0.5 g 30 g 定容至1 000 mL 0.1万单位 A.根据物理性质划分，该培养基属于液体培养基 B.该培养基不能用于培养大肠杆菌 C.根据培养基的配方可知，该培养基培养的微生物的同化作用类型是异养型 D.固体培养基中加入少量水即可形成液体培养基 √ 单项选择题 固体培养基和液体培养基的区别在于是否加入凝固剂(如琼脂)，题表所示的培养基配方中没有琼脂，因此属于液体培养基，A正确，D错误； 青霉素会抑制大部分细菌的生长繁殖，因此该培养基不能用于培养大肠杆菌，B正确； 该培养基中的(CH2O)可作为有机碳源，因此其培养的微生物的同化作用类型是异养型，C正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 2.某兴趣小组进行了新鲜牛奶合适的消毒温度的探究，下列相关实验操作不正确的是 A.配制牛肉膏蛋白胨培养基并在121 ℃、100 kPa条件下处理15～30 min B.将等量的新鲜牛奶分别置于60 ℃、70 ℃、80 ℃、90 ℃恒温水浴锅中 处理15 min C.对处理后的牛奶进行梯度稀释后，利用涂布法接种平板并在37 ℃下培 养24 h D.统计培养基上全部菌落数，以菌落数最少组的处理温度作为最适消毒 温度 √ 单项选择题 单项选择题 由于温度过高会影响蛋白质的结构，进而破坏牛奶中的营养成分，所以菌落数最少的组对应的温度不一定是最适的消毒温度，还应保证牛奶的营养价值不被破坏，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 3.某学校生物兴趣小组探究洋葱研磨液对大肠杆菌生长的抑制作用，下列相关实验操作正确的是 A.药品称量、溶化和倒平板等操作都必须在酒精灯火焰旁进行 B.采用平板划线法将大肠杆菌菌体逐步稀释分散到培养基表面 C.分别将浸于洋葱研磨液和无菌水的滤纸片贴在平板不同位置 D.通过比较不同滤纸片周围大肠杆菌的菌落数来判断其抑制作用 √ 单项选择题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 单项选择题 药品称量、溶化是进行配制培养基的过程，培养基配制后需要灭菌，故药品称量和溶化不需要无菌操作，倒平板过程需要进行无菌操作，A错误； 采用稀释涂布平板法将大肠杆菌菌体逐步稀释涂布到培养基表面，B错误； 可分别将浸于洋葱研磨液和无菌水的滤纸片贴在平板不同位置，加入洋葱研磨液的是实验组，加入无菌水的是对照组，C正确； 将浸于洋葱研磨液和无菌水的滤纸片贴在平板不同位置，通过比较不同滤纸片抑菌圈的大小来判断其抑制作用，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 4.(2024·连云港高二月考)下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是 A.利用果酒制作果醋的过程中，只需将温度提高到30～35 ℃即可进行果醋发酵 B.果酒制作过程中发酵液pH先上升后下降，果醋制作过程中发酵液pH一直下降 C.泡菜制作过程中，需向泡菜坛的坛沿水槽中注满水，且在发酵过程中及时补水 D.制作泡菜时，为了防止杂菌污染和加速醋酸菌发酵，可加入灭菌后的陈泡菜水 单项选择题 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 √ 单项选择题 利用果酒制作果醋过程中，需将温度提高到30～35 ℃、接种醋酸菌、充入氧气可进行果醋发酵，A错误； 果酒制作过程中酵母菌细胞呼吸产生CO2，使发酵液pH下降，B错误； 泡菜制作过程中，需向泡菜坛的坛沿水槽中注满水创造无氧环境，C正确； 加入陈泡菜水的目的是增 ... ...