中小学教育资源及组卷应用平台 中小学教育资源及组卷应用平台 第四单元第六章人体的营养提升训练 一、选择题 1．2024年1月17日，天舟七号货运飞船发射成功，为神舟十七号航天员送去了新鲜果蔬。下列说法错误的是（ ） A．果蔬中的维生素C能有效预防坏血病 B．果蔬不能为宇航员提供蛋白质和脂肪 C．果蔬中的铁能成为血红蛋白的组成成分 D．果蔬中的膳食纤维能促进肠道蠕动和排空 2．下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动具有重要作用的是（ ） ①脂肪 ②蛋白质 ③水 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥糖类 A．③④⑤ B．②③④ C．①③④ D．①②⑥ 3．依据“平衡膳食宝塔”制定一份合理的食谱，用量最多的食物是（ ） A．油脂类 B．果蔬类 C．谷物类 D．奶类 4．关于饮食安全，以下说法不正确的是（ ） A．发芽的马铃薯可放心食用 B．选购包装食品时注意识别生产日期和保质期 C．厨房炊具要保持洁净 D．买肉时一定要看是否检疫合格 5．某同学设计的“消化和吸收”流程图如图（a、b、c代表器官），相关分析错误的是（ ） A．a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶 B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质 C．c代表小肠，此处发生的物理性消化只有小肠的蠕动 D．大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统 6．大豆在我国有几千年的种植史，以大豆为材料制作的豆制品种类多样，富含优质的植物蛋白，还含有糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质。下列叙述正确的是（ ） A．豆制品中的蛋白质在口腔中被唾液初步消化 B．蛋白质被胃液、胰液、胆汁等最终消化成氨基酸 C．蛋白质和糖类、脂肪消化后都在小肠被吸收 D．青少年生长发育快，建议以豆制品等富含蛋白质的食物为主食 7．馒头是北方人的主食之一，淀粉是其主要成分，参与淀粉消化的消化液有（ ） A．胃液、胆汁、胰液 B．胆汁、肠液 C．唾液、肠液、胰液 D．唾液、胃液、肠液 8．如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验，描述错误的是（ ） A．①和②可进行对照实验，变量是唾液 B．约37℃时唾液淀粉酶的活性最强 C．该实验现象是①变蓝，②不变蓝 D．结论是唾液淀粉酶将淀粉消化成麦芽糖和葡萄糖 9．家里买的新鲜猪肉，上面会有检疫合格的印章，给猪做检疫的根本目的是防止（ ） A．传染病的传播 B．猪肉变质 C．消费者被欺骗 D．猪肉卖得太贵 10．按照新课标，劳动课正式成为一门独立课程。做饭就是一项基本生活劳动技能。元旦这天，悟空做了一份丰盛的午餐：米饭、蒸鸡蛋、红烧肉和麻婆豆腐。为使营养搭配更合理，悟空应再增加的菜品是（ ） A．鸡蛋羹 B．小米粥 C．清蒸鲈鱼 D．爆炒青菜 11．我们学习了细胞的生活需要能量，下面给出的各组物质中，能提供能量的是（ ） A．水、蛋白质、糖类 B．糖类、蛋白质、脂肪 C．蛋白质、糖类、无机盐 D．糖类、水、无机盐 12．用解剖针将浸软的玉米种子放在火焰上灼烧，剩下灰白色的物质是（ ） A．脂肪 B．蛋白质 C．无机盐 D．淀粉 13．维生素是一类比较简单的有机物，人体每日对它们的需求量很小，但是它们对人体的重要作用是其它营养物质所不能替代的。无机盐在人体内含量很少，但是作用很大。下列物质与相应缺乏症不符的是（ ） A．钙———夜盲症 B．维生素B1———神经炎 C．碘———地方性甲状腺肿 D．维生素C———坏血病 14．小肠是消化和吸收的主要场所，以下叙述中不能体现结构与功能相适应的是（ ） A．小肠长6米左右，是人体最长的器官 B．②加大了吸收的面积 C．②中密布③，提高了消化和吸收的能力 D．②和③的壁都是由单层细胞构成的 15．如图表示人体对营养物质消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是（ ） A．①可以表示唾液腺，②为唾液 B．若④为毛细血管， ... ...
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