第1节 化学与人类健康 1. 家庭生活中厨房常备的花生油、食盐、食醋、蔗糖几种物质中,不属于有机物的是 ( ) A. 花生油 B. 食盐 C. 食醋 D. 蔗糖 2. 下列有关常见化合物的说法,正确的是 ( ) A. 含氧元素的化合物一定是氧化物 B. 有机高分子化合物一定是有机化合物,有机化合物也一定是有机高分子化合物 C. 甲烷是最简单的有机物 D. 有机物都含碳元素,含碳元素的物质一定是有机物 3. 制作肉粽的原料有糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱,其中不包含的基本营养物质是 ( ) A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 矿物质 4. 下列关于基本营养物质的说法不正确的是 ( ) A. 蔬菜、水果、动物肝脏等是人体获取维生素的主要来源 B. 摄入体内的蛋白质在体内转化为葡萄糖 C. 葡萄糖完全氧化生成二氧化碳和水,同时放出热量 D. 人体摄入过多的油脂和糖类,容易引起肥胖和心脑血管疾病 5. 方志敏同志曾用米汤给鲁迅先生写信,鲁迅先生收到信后,使用碘酒处理就看到了信中的内容。据此可证明米汤中含有 ( ) A. 微量元素 B. 蛋白质 C. 淀粉 D. 油脂 6. 我国于1965年在世界上第一次用人工方法合成的结晶牛胰岛素是 ( ) A. 糖类 B. 油脂 C. 维生素 D. 蛋白质 7. 枇杷是苏州特产,其果肉含丰富的营养物质。如表所示为每100 g枇杷果肉的主要营养成分。 营养成分 水分 糖类 蛋白质 脂肪 钙、磷、钾 维生素 …… 质 量 84.8 g 9.3 g 0.8 g 0.2 g 147 mg 41.5 mg …… (1) 表中列出的营养成分“钙、磷、钾”是指 。 (2) 枇杷中的蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的 。灼烧含蛋白质的物质会产生 的气味。 (3) 枇杷所含的营养成分中能提供能量的营养物质有 种。 (4) “抗坏血酸”又称维生素C,人体内缺乏维生素C会引起 (填字母)。 a. 坏血病 b. 氟骨病 c. 甲状腺肿大 d. 食欲不振 8. 分类是学习化学的重要方法。下列物质的分类正确的是 ( ) A. H2、O2属于单质 B. C4H8O2、NaHCO3属于有机物 C. CuO、KClO3属于氧化物 D. Na2SO4、KOH属于碱 9. 科学家屠呦呦因发现青蒿素(C15H22O5)———一种治疗疟疾的药物而获得诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素为白色结晶,易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂,几乎不溶于水。下列关于青蒿素的说法错误的是 ( ) A. 青蒿素属于有机物 B. 青蒿素所含元素的种类与糖类所含元素的种类相同 C. 青蒿素的相对分子质量是282 D. 可通过用普通滤纸过滤的方法除去乙醇中的青蒿素 10. 下列有关油脂的叙述,正确的是 ( ) A. 各种油脂都由碳、氢、氧三种元素组成 B. 葡萄糖不能转化为人体内的脂肪 C. 汽油、煤油、花生油都属于油脂 D. 油脂与淀粉、纤维素的分子结构相同 11. “关爱生命,拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述错误的是 ( ) A. 铁、锌、碘都是人体所需的常量元素,应大量摄入 B. 对食物的烹调方法一定要科学,否则会使食物中的维生素破坏或流失 C. 人体所需大多数维生素必须从食物中摄取 D. 为补充蛋白质,可以适量摄入鸡蛋和牛奶 12. 某有机物在氧气中充分燃烧后,产物只有二氧化碳和水。甲、乙两组同学分别用A、B两种方法测定它的组成,如图,得到两组数据。 有机物燃烧产物的质量 实验方法 实验前装置质量 实验后装置质量 甲组3.2 g A ① 150 g ① 154.4 g ② 150 g ② 154.0 g 乙组3.2 g B ③ 150 g ③ 153.6 g ④ 150 g ④ 154.4 g 请分析:选用的正确方法是 (填字母),推测出该有机物是由 元素组成的,各元素的质量比为 。(实验过程中气体均全部被吸收) 13. 家用罐装液化石油气的主要成分是丙烷(C3H8)、丁烷(C4H10)、丙烯(C3H6)和丁烯(C4H8)等,像这类只含有碳、氢两种元素的有机物称为烃。根据上述信息回答: (1) 下列有 ... ...
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