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课件网) 4 中国美食 1.认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。 3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4.能说说自己家乡的美食。 学习目标： 初读课文 请同学们借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。 我们先一起来读准这些生字。 学认字词 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 bō dùn jiān fǔ qié kǎo bào mó ɡū zhēnɡ zhá jiànɡ zhōu jiǎo zhǔ 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 dàn 翘舌音、后鼻音 炸酱面 炸鱼 炸鸡 炸油条 爆炸 炸弹 炸药 zhá zhà 多音字炸：zhá zhà 学认字词 艹+加 =茄 弓+米+弓=粥 校-木+饣=饺 剪-刀+灬=煎 加一加 换一换 学认字词 菜名识字 麻婆豆腐 臭豆腐 腐 fǔ 酱 jiànɡ 学认字词 芝麻酱 辣椒酱 带“灬”的字： 煎 煮 蒸 带“火”的字： 烤 爆 炖 炸 带“艹”的字： 菠 茄 蘑 菇 蒸 归类识字 学认字词 扫除了生字障碍，我们再来朗读课文——— 品读课文 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 朗读指导：读得干净利落，不破词、不拖腔，词与词之间适当停顿，有一定的节奏。 凉拌菠菜 红烧茄子 小鸡炖蘑菇 看图片，识菜名，画出带有 “ 艹 ” 的字。 品读课文 菠菜 茄子 蘑菇 带“艹”的字大多都与植物有关。 结合图片，观察带有 “ 艹 ” 字的词语，你有什么发现。 品读课文 自由读课文，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。 品读课文 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 想一想还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？ 品读课文 煎 烤 烧 煮 炖 蒸 炒 爆 炸 炒鸡蛋、炒蒜苗、烤羊腿、红烧肉、红烧排骨、炖鲫鱼、炸鸡腿、炸麻花、煎鸡蛋、粉蒸肉、煮饭、爆炒猪肝。 回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。 品读课文 煎 烤 烧 煮 炖 蒸 炒 爆 炸 烧 烤 爆 炖 炸 炒 煮 煎 蒸 （火字旁） （四点底） 灶 焰 烫 煲 熏 煦 这些字都与火密不可分，带火字旁、火字底和四点底的字，大多与“火”有关。 用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。 品读课文 热 灯 烟 焦 熟 烘 炮 品读课文 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。 制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜” 。 品读课文 读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。 所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 品读课文 想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 都是主食 烧 鸭 烤 肉 炒 鸡 茄 蛋 左右结构： 烧、烤、鸭、鸡、炒、饭 上下结构： 茄、蛋 写字方法： 一看结构， 二看占格， 三看笔顺。 饭 独体字： 肉 书写生字 重难点字书写指导 “考”的长撇要穿插到左边“火”的右下。 左窄右宽 最后一笔为竖折折钩。 kǎo 书写生字 烤 左右结构 重难点字书写指导 ròu 书写生字 肉 第一个“人”的撇从竖中线上起笔。 外面的“冂”要写方正。 两个“人”的捺均变成点。 独体字 重难点字书写指导 jī 书写生字 鸡 左窄右宽，左低右高。 “又”的第二笔是长点。 最后一笔横不与右边的笔画相连。 左右结构 本文主要讲中国的美食，列举了 种菜肴和 种主食，涉及各种烹调方法： 、 ，让我们了解了中国特有的饮食文化，也更加热爱 。 回归整体 7 4 煎、烧 烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒 中华传统文化 课堂小结 1.认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个 ... ...
