3.1.3（一）食物在口腔内的消化 课件(共18张PPT) 2024-2025学年冀少版（2024）初中生物学七年级下册

(课件网) 第三节（一） 食物在口腔内的消化 第三单元第一章 消化系统与营养摄取 冀少版（2024）七年级下册 教学目标 01、 尝试进行唾液淀粉酶消化分解淀粉的实验 02、 概述食物在口腔中的消化过程 03、 理解并区分食物消化的方式 馒头是我国很多地方餐桌上的常见主食，淀粉是馒头中的主要营养物质。吃馒头时，如果狼吞虎咽，感觉不到甜味，但细细咀嚼，就会有淡淡的甜味。这是什么原因呢？食物在口腔中是怎样被消化的？ 01、 本节课程导入 寻证据.探究 请阅读课本P11-12探究实验的方案提示，设计实验，并预测实验结果。 唾液在馒头消化中起什么作用？ 体外模拟口腔消化过程 唾液腺 取唾液 口腔温度 37℃水浴 01、 食物在口腔中的消化 寻证据.探究 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 1.问题 唾液在馒头的消化过程中起什么作用？ 2.做出假设 。 3.设计实验 利用馒头、唾液、清水、碘液、试管等材料用具，参照小辞典、技能卡及下面的提示，设计实验。 淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶（最适温度 37 ℃） 作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。 小辞典 01、 食物在口腔中的消化 寻证据.探究 （1）取 2 支试管，放入等量馒头渣； （2）一支加水，另一支加等量唾液； （3）37℃水浴保温 5 分钟； （4）滴加碘液，观察 2 支试管现象。 4.实施实验 根据设计方案完成实验。认真观察实验现象，及时做好记录。 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 技能卡 用清水将口腔漱净，把舌尖抵在下门齿的下方或上门齿的上方，让唾液沿下唇流入小烧杯中备用。若唾液分泌不多，可想象吃山楂、酸梅等酸味食品，加速唾液分泌。 01、 食物在口腔中的消化 寻证据.探究 01、 食物在口腔中的消化 馒头渣+唾液 馒头渣+清水 分别滴加碘液 5分钟后 37℃水浴加热 A B A B A B 37℃模拟人口腔的温度，也是唾液淀粉酶最适温度 寻证据.探究 01、 食物在口腔中的消化 寻证据.探究 5.实验现象 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 1 馒头渣+ 2mL唾液 37℃ 2 馒头渣+ 2mL清水 37℃ 不变蓝 变蓝 淀粉被消化分解 淀粉没有被消化分解 6.得出结论 唾液在馒头的消化过程中起分解淀粉的作用。 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 01、 食物在口腔中的消化 寻证据.探究 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 7.表达与交流 淀粉 麦芽糖 唾液中的唾液淀粉酶 口腔 唾液是由口腔中的唾液腺分泌的。唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖，所以馒头越嚼越甜。 01、 食物在口腔中的消化 1.消化的概念：食物在消化道里被分解的过程，叫做消化。食物的消化是从口腔开始的。 分泌唾液，唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖 切断、撕裂和磨碎食物（经过牙齿的咀嚼，食物由大块变成小块，与唾液的接触面积增大） 搅拌食物（使食物与消化液充分混合） 牙齿 舌 唾液 02、 食物的消化方式 1.物理消化：通过消化道的机械作用，食物由大块变成小块，与消化液充分混合，不断把食物像消化道的下端推送。 例如：牙齿咀嚼、舌头搅拌、 胃肠的蠕动等。 例如：各种消化酶的消化过程。 2.化学消化：由消化腺分泌消化液，消化液中含有消化酶，消化酶可以将食物中的淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质，分解成结构简单、容易被吸收的小分子物质。 02、 食物的消化方式 充分的咀嚼，能使食物与消化液充分接触，易于被消化酶分解。中医典籍《医说》认为“食不欲急”“法当熟嚼令细”，也是告诉我们，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯。 02、 食物的消化方式 开眼界 人的口腔周围有3对较大的唾液腺：腮腺、下颌下腺和舌下腺。口腔黏膜里还有许多小唾液腺。这些大、小唾液腺分泌的液体混合在一起就是唾液。成人每天唾液的分泌量为1～1.5升，唾 ... ...