3.1.1认识有机化合物（教学课件）_高中化学鲁科版必修二（2019）（35张PPT）

第三章 简单的有机化合物 第一节 认识有机化合物 3.1.1 认识有机化合物的一般性质和结构特点 核心素养目标 宏观辨识与微观探析： 能从宏观角度认识有机化合物的共性与差异性（如溶解性、可燃性等），并从微观层面理解碳原子的成键特点（如价键数目、键型、空间结构）。 证据推理与模型认知： 通过对有机化合物性质实验现象的观察和分析，如聚乙烯塑料燃烧现象、植物油萃取碘水的现象等，推理得出有机化合物的一般性质和特征性质，建立证据与结论之间的逻辑联系。 科学探究与创新意识： 通过设计和完成有机化合物性质的实验，如酒精挥发性、汽油和酒精溶解性对比等实验，培养科学探究的能力和方法，在探究过程中尝试提出新的问题和假设 重点 有机化合物的概念、一般性质，如大多数有机化合物熔沸点低、可燃性等特点等。 有机化合物中碳原子的成键特点，特别是烃的概念以及甲烷的组成、结构。 通过实验探究有机化合物性质的方法和过程，理解实验现象与结论之间的关系。 难点 从微观角度理解碳原子的成键特点对有机化合物结构和性质的影响。 利用有机化合物的结构模型分析和解释有机化合物的性质和反应。 对有机化合物性质实验现象的准确观察、分析和推理，引导学生从实验现象归纳出有机化合物的性质 课前导入 课前导入 有机化合物在食品、材料、能源、药物等领域都发挥着举足轻重的作用。目前，在自然界中发现的和由人工合成的有机化合物已达上亿种，而且新的有机化合物仍在不断地被发现或合成出来。化学家研究有机化合物的组成、结构、性质及合成，将研究成果应用于实践，使我们的生活变得越来越美好。 01 认识有机化合物的一般性质 有机化合物的概念 大多数含有碳元素的化合物属于有机化合物。 有机化合物 食品：糖类、油脂、蛋白质 材料：塑料、纤维、橡胶 能源：煤、石油、天然气 药物：阿司匹 林、 扑 尔 敏、多酶片 有机化合物的性质 生活中的许多物质都是有机化合物或由有机化合物组成的混合物，如酒精、汽油、植物油、聚乙烯塑料等。有机化合物通常会有哪些性质？请通过观察下列实验的现象，了解有机化合物的性质。 【实验 1】用棉签蘸取酒精，涂抹在手上，观察现象并感受能量变化。 【实验 2】向两支试管中加入适量水，然后分别加入体积相近的汽油和酒精，振荡试管，观察现象。 【实验 3】用坩埚钳夹取一片聚乙烯塑料，置于酒精灯火焰上加热至燃烧，观察现象。 【实验 4】向试管中加入适量碘水，再滴入适量植物油，振荡后静置，观察现象。 实验现象及结论 {F5AB1C69-6EDB-4FF4-983F-18BD219EF322} 实验现象 实验结论 【实验1】 手感觉到凉 酒精易挥发，吸收热量 【实验2】 汽油和水分层，酒精和水不分层 汽油不溶于水，酒精易溶于水 【实验3】 聚乙烯塑料受热熔化并剧烈燃烧，发出明亮的火焰，并伴有浓烟 聚乙烯塑料易燃烧 【实验4】 植物油(上)层呈紫红色，水(下)层无色 单质碘易溶于植物油 有机化合物的性质 ★共性：如熔点一般较低，常温下多为固态或液态；一般难溶于水，易溶于有机溶剂；绝大多数受热易分解，容易燃烧 ★差异性：从挥发性来看，有的易挥发，如乙醇、苯等，有的难挥发，如甘油等；从溶解性来看，大多难溶于水，如四氯化碳等，但有的易溶于水，如乙醇、乙酸等；从热稳定性来看，大多受热易分解，如聚乙烯等，但有的具有较强热稳定性，如酚醛树脂等 ★特性：许多有机化合物能与特定的物质反应表现出一定的特性，如乙醇可以被高锰酸钾氧化而使紫色酸性 KMnO4 溶液褪色 有机化合物和无机化合物的比较 {7DF18680-E054-41AD-8BC1-D1AEF772440D} 有机化合物 无机化合物 结构 大多数有机化合物只含共价键 有些含离子键,有些含共价键或同时含离子键和共价键 化合物 类型 多数为共价化合物,是非电解质 有离子 ... ...