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课件网) 4 中国美食 第2课时 第1课时 中华美食之粽子 第1课时 新课导入 认真听朗读，注意生字词的读音，试着把课文读通顺。 课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈出来。 初读课文 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 初读课文 我会读 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn mó ɡū zhēnɡjiǎo zhájiànɡ zhōu dàn 翘舌音 初读课文 （ ）爆炸 炸 妈妈不小心把水溅到了炸（ ）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（ ）声。 （ ）炸鱼 zhá zhà zhá zhà 初读课文 ①看图识记 识记方法 说一说这些菜叫什么名字。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 加一加认识新字。 火 尧 （ ） 火 考 （ ） 甲 鸟 （ ） 又 鸟 （ ） 火 少 （ ） 烧 烤 鸭 鸡 炒 初读课文 ②熟字识记 初读课文 ③菜名识记 腐 臭豆腐 麻婆豆腐 酱 豆酱 辣椒酱 芝麻酱 粥 白粥 八宝粥 青菜粥 ④联系生活识记 说一说你的家乡还有哪些美食。 抢收蔬菜 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 初读课文 烧 茄 烤 鸭 鸡 蛋 炒 饭 肉 初读课文 我会写 （红烧） （茄子） （烤肉） （鸭子） （果肉） （小鸡） （蛋糕） （炒菜） （米饭） shāo qié kǎo yā ròu jī dàn chǎo fàn 左右结构，写得左窄右宽。 “火”作偏旁时，最后一捺变成点。 上下结构 茄 送字宝宝回家 烧 茄 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭 蛋 独体结构 肉 左右结构 烧 烤 鸭 初读课文 鸡 炒 饭 烧 shāo 结构：左右 部首：火 书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒 展，“兀”的一撇穿插到“火” 的下方，竖弯钩要写舒展。 书写指导 茄 qié 结构：上下 部首：艹 书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收， “加”的“力”和“口”在竖中线 两边左右对称。 书写指导 烤 kǎo 结构：左右 部首：火 书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火” 的下方，第九笔短横压横中线，最 后一笔为竖折折钩。 书写指导 鸭 yā 结构：左右 部首：鸟 书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上， 最后一横不与右边笔画相连。 书写指导 情境欣赏：舌尖上的中国之米食的故事 复习导入 第2课时 课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？ 拌 煮 品读课文 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 读词语，说说下面这些食材可以怎么做。 凉拌 煎 烤 烧 煮 炖 蒸 炒 爆 品读课文 品读课文 煎 烤 煮 爆 炖 蒸 读一读，思考：下面这些词语有什么特点？ 底部都是“灬” 左边都是“火” 用少许油加热食物，使表面变焦黄。 用炭火或电热使食物变熟。 用大火快炒食物。 加水烧开后用文火久煮，使食物烂熟。 结合生活经历可以发现，这些字在字义上都与“火”有关。 肉 ròu 结构：独体 部首：肉 书写指导：外面的框要写方正，能包住里面 两个“人”。“人”的两撇均从 竖中线起笔，捺变点。 书写指导 鸡 jī 结构：左右 部首：又 书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟” 的竖折折钩的竖笔压竖中线，左 右写紧凑。 书写指导 蛋 dàn 结构：上下 部首：疋 书写指导：上部笔顺：横钩、竖、横、撇、 捺，捺要写得平而舒展。下边是 一个虫字，稳稳托往上方。 书写指导 炒 chǎo 结构：左右 部首：火 书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线 上，右点稍高，最后一撇要舒展， 穿插到左边“火”的下方。 书写指导 饭 fàn 结构：左右 部首：饣 书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反” ... ...
