高二普通部下学期第一次段考生物试题 一、单选题：本题共25小题，每小题2分，共50分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1. 下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（ ） A. 泡菜制作时放入香辛料可抑制杂菌生长和调节风味 B. 果醋发酵时将温度控制在 18～30 ℃可避免杂菌污染 C. 果酒发酵时须每隔 12 h 打开瓶盖防止瓶中气压过大 D. 传统发酵以混合菌种的液体及半固体发酵为主 2. 某同学尝试自己制作泡菜，制作时向泡菜坛中加入了一些“陈泡菜水”，用质量分数为5%的食盐水进行腌制并在不同的腌制时间测定了泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法错误的是（ ） A. 加入陈泡菜水的目的是提供乳酸菌 B. 不同的腌制时间，泡菜中亚硝酸盐的含量可能相同 C. 若泡菜咸而不酸，可能是食盐浓度过高，抑制了乳酸菌的繁殖 D. 泡菜发酵过程中检测亚硝酸盐含量的目的是了解乳酸菌的生长状况 3. 利用甘蔗制作甘蔗酒时可加入少许糯米，传统制作流程包括将新鲜甘蔗去皮榨汁后酶解、灭菌和加酒曲发酵等过程。下列叙述错误的是（ ） A. 新鲜甘蔗去皮榨汁后酶解可去除细胞壁，提高出汁率 B. 甘蔗汁和糯米均能为酒曲中的菌体提供碳源等营养物质 C. 若拌酒曲时被醋酸杆菌污染，甘蔗酒表面可能出现白膜 D. 甘蔗汁装罐不宜太满，结束发酵时发酵液中残糖量为零 4. 科学家将可分化为软骨的滑膜干细胞进行移植，实现半月板再生，移植手术流程如下图。下列叙述错误的是（ ） 针对损伤的半月板进行形成的修复→采集滑膜→滑膜干细胞增殖→移植到半月板缝合部位 A. 为避免干细胞移植后发生免疫排斥反应，最好采集患者自体滑膜干细胞 B. 滑膜干细胞培养所用的培养基是合成培养基，通常需加入血清、血浆等天然成分 C. 当贴壁细胞分裂生长到表面相互接触时，可用胰蛋白酶或胶原蛋白酶将其分散 D. 干细胞成功移植并实现半月板再生，证明高度分化的细胞能表现出细胞的全能性 5. 如图为诺贝尔奖获得者山中伸弥团队制备iPS细胞（诱导多能干细胞）的过程示意图：①小鼠胚胎成纤维细胞培养→②用分别含有Oct4、Sox2、c－Myc、Klf4基因的四种慢病毒载体感染小鼠胚胎成纤维细胞→③置于含有饲养层细胞的胚胎干细胞培养基中培养→④鼠胚胎成纤维细胞脱分化，形成iPS细胞。下列相关叙述正确的是（ ） A. 步骤①应在含10％CO2恒温培养箱中进行，CO2的作用是维持培养液的pH B. 步骤②由于慢病毒载体会受到免疫细胞的攻击，可能导致感染效率的降低 C. 步骤③培养基中的饲养层细胞可为成纤维细胞提供所必需的生长因子 D. 步骤④形成iPS细胞的实质是基因的选择性表达，使其功能趋向于专门化 6. 某病毒颗粒表面有一特征性的大分子结构蛋白S（含有多个不同的抗原决定簇，每一个抗原决定簇能够刺激机体产生一种抗体）。研究人员制备抗S单克隆抗体的过程如图所示，下列说法错误的是（ ） A. 多次注射S抗原免疫小鼠是为了获得大量的能产生抗S抗体的B淋巴细胞 B. 培养用于生产单克隆抗体的杂交瘤细胞时，需要保证无菌无毒的环境 C. 单克隆抗体M和单克隆抗体N都能够识别蛋白，说明制备的抗体不具有特异性 D. 可用灭活病毒诱导B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合 7. 在制备单克隆抗体的过程中HAT选择培养基可以筛选出融合成功的杂交瘤细胞，一种杂交瘤细胞只能产一种抗体。科学家通过动物细胞融合技术，将两株不同的杂交瘤细胞（A和B）融合形成双杂交瘤细胞AB。双杂交瘤细胞能够悬浮在培养基中生长繁殖，可以产生双特异性抗体AB。据图分析，下列说法正确的是（ ） A. 杂交瘤细胞A、B混合并诱导融合后，利用HAT选择培养基筛选出双杂交瘤细胞AB B. 双杂交瘤细胞同时识别α、β抗原后，才能产生双特异性抗体 C. 对培养到一定密度的双杂交瘤细胞进行传代培养时，不需要使用蛋白酶使之分散 D. 体外 ... ...
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