整理与提升 一、体系构建 1.糖类 (1)单糖 (2) (3) 2.油脂 油脂 3.蛋白质 (1) (2) 4.核酸 二、真题导向 考向一 糖类的组成、结构、性质和用途 1.(2024·安徽，5)D 乙酰氨基葡萄糖(结构简式如下)是一种天然存在的特殊单糖。下列有关该物质说法正确的是( ) A.分子式为C8H14O6N B.能发生缩聚反应 C.与葡萄糖互为同系物 D.分子中含有σ键，不含π键 2.(2023·湖南，8)葡萄糖酸钙是一种重要的补钙剂，工业上以葡萄糖、碳酸钙为原料，在溴化钠溶液中采用间接电氧化反应制备葡萄糖酸钙，其阳极区反应过程如下： 下列说法错误的是( ) A.溴化钠起催化和导电作用 B.每生成1 mol葡萄糖酸钙，理论上电路中转移了2 mol电子 C.葡萄糖酸能通过分子内反应生成含有六元环状结构的产物 D.葡萄糖能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应 3.(2023·湖北，7)中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是( ) A.纤维素是自然界分布广泛的一种多糖 B.纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键 C.NaOH提供OH-破坏纤维素链之间的氢键 D.低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性 考向二 氨基酸、蛋白质、酶的结构和性质 4.(2022·浙江6月选考，6)下列说法不正确的是( ) A.油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆 B.福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 C.天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料 D.中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质———结晶牛胰岛素 5.(2022·湖北，5)化学物质与生命过程密切相关，下列说法错误的是( ) A.维生素C可以还原活性氧自由基 B.蛋白质只能由蛋白酶催化水解 C.淀粉可用CO2为原料人工合成 D.核酸可视为核苷酸的聚合产物 6.(2022·浙江6月选考，14)下列说法不正确的是( ) A.植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 B.向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液含有蛋白质 C.麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应 D.将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种 答案精析 二、 1.B 2.B 3.D [纤维素分子中含羟基，羟基之间形成氢键，导致纤维素难与水形成氢键，B正确；氢氧化钠中的OH-主要破坏纤维素分子内和分子间的氢键，促进其溶解，C正确；低温下纤维素可溶于氢氧化钠溶液，而恢复至室温后不稳定，所以低温增大了纤维素在氢氧化钠溶液中的溶解度，D错误。] 4.A [油脂不属于高分子化合物，A错误；福尔马林是甲醛的水溶液，能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本，B正确；天然气的主要成分是甲烷，是生产生活中常用的一种清洁燃料，C正确；我国科学家合成的结晶牛胰岛素，是世界上首次人工合成的具有生物活性的蛋白质，D正确。] 5.B [维生素C具有还原性，可以还原活性氧自由基，故A正确；蛋白质在酸、碱的作用下也能发生水解，故B错误；将二氧化碳先还原生成甲醇，再转化为淀粉，实现了用CO2为原料人工合成淀粉，故C正确；核苷酸通过聚合反应制备核酸，故D正确。] 6.B(
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