阶段微卷1代谢与平衡（九上4.1~4.2） 一、选择题（每小题8分，共40分） 1．定胜糕是杭州特色美食，主要由精制的粳米粉和糯米粉制成，寓意金榜题名。这道美食的主要营养素是（ ） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 膳食纤维 2．消化道显微胶囊是一种用于诊断消化道疾病的可吞咽式小型设备（如图甲），患者将显微胶囊吞下后，它将依次通过消化道的各个结构，则图乙所示的结构①～④中，显微胶囊不经过的是（ ） A. ① B. ② C. ③ D. ④ 3．有关食物中的营养素，下列说法正确的是（ ） A. 水不能为人体提供能量，但水是人体不可缺少的重要物质 B. 青少年长身体需要蛋白质，成年人不长身体，所以不需要蛋白质 C. 膳食纤维不能被人体消化吸收，所以平时饮食中可以不考虑膳食纤维的摄入 D. 同等质量的糖类、蛋白质、脂肪在体内完全氧化，脂肪释放的能量最高，所以脂肪是人体所需能量的主要来源 4．如图为人体部分消化系统的示意图，下列相关叙述正确的是（ ） A. ①是人体最大的消化腺，其分泌的消化液含有对脂肪起消化作用的消化酶 B. ③分泌的胰岛素具有调节血糖浓度和消化糖类、脂肪、蛋白质的作用 C. ②④既具有消化功能，又具有吸收功能，故是食物消化、吸收的主要场所 D. ④若作为消化器官，则其中的消化液所含的消化酶种类最多 5．如图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，图乙表示将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法不正确的是（ ） A. 表示淀粉酶催化反应的最适温度 B. 淀粉量增加时，点可能会上移 C. 温度达到时，酶的活性丧失 D. 和对酶活性的影响没有区别 二、非选择题（共60分） 6．（16分）右表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容，请回答下列问题。 主食 米饭 副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米 饮品 酸奶 （1） 红烧牛肉中富含的营养物质_ _ _ _ _ _ 在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。 （2） 从营养均衡的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是_ _ _ _ _ _ 。 （3） 人体所需热量的来自_ _ ，该食谱中富含此类营养物质的食物是_ _ 。 7．（8分）消化不良是一种常见的功能性胃肠疾病。复方消化酶胶囊是一种助消化药物，可用于治疗食欲不振、消化不良等症状。如图为复方消化酶胶囊的药品成分表。 （1） 复方消化酶的作用属于_ _ （填“物理”或“化学”）消化。 （2） 在复方消化酶的作用下，淀粉最终可被分解成_ _ _ _ _ _ 。 8．（16分）酶是一种十分神奇的物质，生物体内的许多生物、化学反应都是在酶的催化作用下进行的。小科同学设计实验对影响酶的催化因素进行了研究，实验记录如下表所示。请根据表中信息回答下列问题。 步骤 实验过程 1号试管 2号试管 3号试管 1 注入 的淀粉溶液 2 在设定温度下保温5分钟 3 注入新鲜稀释的唾液，搅拌均匀后继续保温 4 加入盐酸调节 7 2 7 5 滴加碘液 1滴 1滴 1滴 6 观察并记录实验现象 未出现蓝色 未出现蓝色 出现蓝色 （1） 本实验研究的是_ _ 和对唾液淀粉酶催化活性的影响。 （2） 实验中，2号试管未出现蓝色，原因可能是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ，对此我们可以对实验步骤进行改进，具体调整方法是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。 （3） 若要分析低温抑制酶的活性是否能恢复，需要对3号试管进行的下一步操作是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。 9．（20分）发高烧时，身体中的酶的活性会降低，从而导致食欲不振。为验证该说法，小舟配制乳白色蛋白液和“胃蛋白液”（内含胃蛋白酶）备用。已知乳白色蛋白液中含有不溶于水的物质，该物质可以被“胃蛋白液”催化分解为可溶性的氨基酸（变澄清）。具体实验方案如下： ①利用水浴装置完成以上实验。 ②分别改变水浴 ... ...
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