(
课件网) 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 北师大版.七下.人体的营养 学习目标 通过观察与分析，描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。 生命观念 01 02 03 04 通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程。 探究实践 通过观察分析与模型建构，分析小肠与吸收功能相适应的结构特点。 概述总结不同食物的消化和营养物质的吸收过程。 生命观念、科学思维 科学思维 V 开动脑筋 每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。 有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？ 目 录 01 02 03 消化系统的组成和功能 食物的消化 营养物质的吸收 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑧ ⑨ ⑩ ⑦ 消化系统的组成 消化系统 = 消化道+消化腺 消化道 消化腺 分泌消化液 （大部分含有消化酶） 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑦ 消化道的组成和功能 消化道 食物经过的通道，开始于口终止于肛门 胃：消化道中最膨大的器官 小肠：消化道中最长的器官，是消化和吸收的主要场所 盲肠 阑尾 大肠 小肠 胃 功能 容纳、磨碎、搅拌和运输食物 消化腺的组成和功能 唾液腺 ⑧ 分泌唾液 （含有淀粉酶） 初步消化淀粉 唾液腺 腮腺 舌下腺 颌下腺 消化腺的组成和功能 胃腺 ⑩ 胃壁中有消化腺———胃腺 胃腺分泌消化液———胃液，胃液中有盐酸和蛋白酶，初步分解蛋白质 胃液分泌过少———消化不良 胃液分泌过多———胃酸、胃痛 胃腺 消化腺的组成和功能 肝脏 ⑨ 肝脏是人体内最大的消化腺； 肝脏分泌的胆汁暂时贮存在胆囊中，并通过胆管把胆汁送入小肠； 胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用。 消化腺的组成和功能 胰腺 肠腺 胰腺分泌胰液 含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶 肠腺分泌肠液， 含有消化糖类、 蛋白质和脂肪的酶。 肠腺 消化系统的组成 消化腺 消化液 所含消化酶 流入的部位 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 唾液淀粉酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 不含消化酶 胃蛋白酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 根据所学内容，小组合作完成以下表格。 消化系统的组成与功能 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化道： 消化腺： 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 （唾液） 唾液 淀粉酶 （胃液） 胃蛋白酶 （胆汁） （胰液） （肠液） 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 无消化酶 人体消化营养物质的主要器官 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 （容纳、磨碎、搅拌、运输） （分泌消化液，促进消化） 我们每天吃的食物都到哪里了？ 它们在体内经历了怎样的变化？ 二、食物的消化 复杂大分子物质 消化 吸收 可吸收的小分子物质 血液 什么是消化？ 进入消化道的食物为什么要先消化？ 消化的过程是怎么样的？ 二、食物的消化 食物的营养成分在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程，就是消化。 不能吸收的营养物质 可吸收的营养物质 消化 消化酶 食物为什么要先被分解成小分子物质呢？ 淀粉和葡萄糖溶液透过卵壳膜的差异 1.淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过卵壳膜（透析袋）？ 葡萄糖 不能，因为淀粉的分子较大不能透过细胞膜直接被细胞吸收。 2.细胞膜具有和卵壳膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？ 讨论： 二、食物的消化 食物中的营养物质 蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素 纤维素 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 大分子有机物在消化道内的消化过程是怎样的呢？ 探究：唾液对淀粉的消化作用 取一块馒头慢慢咀嚼会有甜味 现象 馒头的主要成分为淀粉，淀粉没有甜味 解释 ... ...
