4.2.3 合理营养与食品安全 课件(共26张PPT)人教版（2024）七年级生物学下册

(课件网) 第二章 人体的营养 第三节 合理营养 与食品安全 情境导入 方便面能经常代替正餐吗？为什么？ 方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。 合理营养 与食品安全 学习目标 01 举例说出什么是合理营养，以及不合理的饮食习惯和生活方式可能导致的后果 能够基于相关信息初步判断常见食品的安全性； 02 03 运用食物中的营养成分、消化和吸收、平衡膳食等知识，制订合理的膳食计划，养成健康的饮食习惯和生活方式 PART1 合理营养 合理营养 与食品安全 【活动一】说一说危害 合理营养 来不及了，我不吃早饭了！ 危害：低血糖、胃病 都是蔬菜，我不爱吃！ 危害：易出现维生素缺乏症。如缺少维C，牙龈易出血。 合理营养 与食品安全 【活动一】说一说危害 合理营养 我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃这些食物 危害：导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等 我爷爷说:“饭菜多加 盐，吃起来才有味道! 危害：高血压 您血压高，以后要少吃盐。 合理营养 与食品安全 【活动二】算一算 例:小红体重60kg，身高160cm。BMI60÷1.6÷1.6=23.4，BMI值为正常范围 合理营养 合理营养 与食品安全 不健康的饮食习惯 饮食与健康的关系十分密切，如果饮食习惯不合理，不但会影响人体的生长发育，甚至会引起一些疾病。 那什么是合理营养呢？我们又应该如何做到合理营养呢？ 合理营养 与食品安全 合理营养 全面而平衡的营养 摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。 摄取的营养素的量要合适，与身体需要保持平衡。 合理营养 与食品安全 合理营养 1.从“塔基”到“塔顶”，每层分别代表哪类食物？ 2.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 和 的食物。 水 谷薯类 主要提供糖类 蔬菜水果类 主要提供维生素 畜禽鱼蛋类 主要提供蛋白质 奶、大豆及坚果类 主要提供蛋白质 盐、油 主要提供无机盐和脂肪 蛋白质 奶、大豆及坚果类 畜禽鱼蛋类 合理营养 与食品安全 八条准则 分析讨论:对照准则，检查饮食习惯和生活方式 ①食物多样，合理搭配; ②吃动平衡，健康体重; ③多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆; ④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉; ⑤少盐少油，控糖限酒; ⑥规律进餐，足量饮水; ⑦会烹会选，会看标签; ⑧公筷分餐，杜绝浪费 ①主动参与食物选择和制作，提高营养素养; ②吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为; ③天天喝奶，足量饮水不喝含糖饮料，禁止饮酒; ④多户外活动，少视屏(减少看电子屏幕)时间，每天进行60分钟以上的中高强度身体活动; ⑤定期监测体格发育，保持体重适宜增长。 合理营养 与食品安全 红烧茄子，素炒土豆丝，清炒空心菜，海带汤 青椒炖牛肉，番茄炒蛋，清炒豆角，冬瓜排骨汤 煎鸡蛋，爆炒鱿鱼丝，回锅肉，鱼头汤 小红 小明 小刚 多菜无肉 菜肉搭配合理 肉多无菜 下列3位同学设计的菜谱，你认为最合理的是？为什么？ 合理营养 【活动三】辨一辨 PART2 食品安全 合理营养 与食品安全 资料一：不少吃野味的人觉得野味有一些神奇的滋补效果。带着“吃什么补什么”的诉求，野味餐饮的菜单也是越来越丰富，但是，科学研究已证明，野味的营养价值和普通家禽并没有区别。不管是食用野生动物，还是人类对野生动物的生存领地的侵蚀，这些都使得人类与动物的接触面大幅增加，给病毒从野生动物向人类的传播创造了条件。 资料二：有科学家研究认为，这次的新冠病毒首先由蝙蝠传给穿山甲，并在穿山甲体内发生变异，演化出具备了传染人类的能力。根据以上资料，请你对人类应如何对待野生动物提出合理建议。 食品安全 【活动四】资料分析 根据以上资料，请你对人类应如何对待野生动物提出合理建议。 禁止捕猎、贩卖和食用野生 ... ...