3.1.3.2 食物在胃肠内的消化 教案 第二课时（表格式）冀少版（2024）七年级生物学下册

第三节 食物的消化和营养物质的吸收（第2课时） 食物在肠胃内的消化 教学目标 1．通过对各个消化器官分泌的主要消化酶和各自的功能的学习，概述食物的消化过程，列举淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始部位和分解产物。（生命观念、科学思维） 2．通过联系生活实例，认同饮食习惯对消化系统及其功能有直接影响，形成健康的饮食习惯，用科学知识指导健康生活。（态度责任） 教学重难点 【教学重点】 食物在胃肠内的消化过程。 三大营养物质的消化过程。 【教学难点】 食物在胃肠内的消化过程。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 环节一 回顾旧知， 引入新课 【回顾旧知】淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖。 学生思考交流。 用问题激发学生的求知欲。 【提出问题】口腔中的唾液淀粉酶只能将少量的淀粉初步消化为麦芽糖，蛋白质和脂肪则不能被分解。食物进入胃后，发生了什么变化呢？胃又有什么作用呢？ 环节二 讲授新课： 食物在胃肠内的消化过程 【设疑】阅读以下资料，重点关注食物在胃中的消化。 1783年，科学家斯帕兰扎尼( L. Spallanzani, 1729—1799 )做了一个有趣的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼子，然后让鹰把小笼子吞下去。他原以为这样处理后，肉块就不会因为受到胃的摩擦而消失。经过一段时间后，他把小笼子取出来，却发现肉块消失了。 【提出问题】请思考： 1．肉块中包含的主要营养物质是什么？ 2．是什么物质使肉块消失了？ 交流与讨论。 引导学生思考问题。 【讲解】肉块中包含的主要营养物质是蛋白质。实验中金属笼子的设计避开了胃的蠕动对肉块的消化，但是肉块仍然消失了。这说明胃液中含有能消化蛋白质的物质。 【展示图片】展示胃的结构示意图。 【讲解】胃壁内有发达肌肉层，收缩时引起胃的蠕动，将食物形成食糜。 胃壁内有胃腺，胃腺分泌大量胃液，胃液呈强酸性，胃蛋白酶对蛋白质初步消化。 【任务驱动】回忆消化系统中消化腺及其分泌的消化液。 消化腺：唾液腺（唾液）、胃腺（胃液）、肝脏（胆汁）、胰腺（胰液）、肠腺（肠液）。 培养学生的观察和分析能力。 【提出问题】消化腺分泌的消化液都能对食物进行消化吗？ 除胆汁外，各种消化液里都含有消化酶，对食物进行消化。 通过问题串的形式，使学生明确消化腺、消化液和消化酶之间的关系。 【展示图片】肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图。 强调胆汁由肝脏分泌，储存在胆囊当中，经导管流入十二指肠，胰腺分泌的胰液也通过导管流入十二指肠。 【总结】小肠中含有的消化液有胆汁、胰液、肠液，含有多种消化酶。小肠是主要的消化器官。 环节三 讲授新课： 三大营养物质的消化 【提出问题】三大营养物质分别在哪里被消化？如何被消化？ 【展示视频】三大营养物质的消化过程。 学生观看视频。 激发学习兴趣，掌握消化过程。 【师生总结】 1．淀粉的消化： 展示淀粉分解为麦芽糖和和葡萄糖的示意图。 2．蛋白质的消化： 强调胃是蛋白质消化的起始部位，多肽是蛋白质的中间产物，小肠是蛋白质消化的最终场所，以及氨基酸是蛋白质消化的最终产物。 3．脂肪的消化： 展示水油分层及胆汁放入油脂后乳化脂肪的图片。 总结三大营养物质的消化过程。 明确三大营养物质消化的起始部位、中间产物、最终场所和最终产物。 【表格梳理】三大营养物质的消化部位和最终产物。 【技能训练】展示消化曲线，思考一下问题： 1．C和D分别代表的是什么结构？ 2．图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ 3．D中含有哪些消化酶？ X-淀粉，Y-脂肪，C-胃，D-小肠。 D中有肠液、胰液和胆汁，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。 尝试解读曲线，判断出X、Y、Z和C、D分别代表的物质及结构。 链接新知，提高读图分析能力。 环节四 讲授新课： 健康的饮食习惯 ... ...