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课件网) ——— 人 体 的 营 养 随着烩面去旅行 情境导入--随着烩面去旅行 北京人说：“不到长城非好汉！”河南人说：“不吃烩面真遗憾！”河南烩面是河南的特色美食，以味道鲜美、经济实惠享誉中原！ 复习目标 01 描述人体需要的主要营养物质及作用 描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念 02 03 运用合理营养等知识设计一份合理的午餐食谱 04 形成对人体饮食健康的理解，认同良好的饮食卫生与习惯对人体健康有积极影响 自主检测一 参照并回顾食物中营养物质的知识点，完成自主检测一，时间：5min。 食物中的营养物质 供能物质 非供能物质 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 重要的能源物质 建造和修复身体的重要原料，生长发育、受损细胞修复更新，供能 备用能源物质 人体对它需求量很小，但必须从食物中摄取 人体细胞主要成分，参与营养物质与代谢废物运输 缺乏不同种类的无机盐会出现相对应疾病 自主检测一 营养物质 面 肉 鹌鹑蛋 青菜 汤 糖类 蛋白质 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 该碗烩面里的食材中主要含什么样的营养物质？ 自主检测一 找出烩面中主要营养物质及其作用 （1）你认为该碗烩面主要能为人体提供（ ）种营养物质。 （2）六大营养物质中，能为人体提供能量的有（ ）（ ）（ ）；占体 重最多的物质是（ ）；最主要的供能物质是（ ）；含量少、不供能，不组 成细胞的物质是（ ）。 （3）烩面中的青菜富含有维生素c，可预防（ ）病。 （4）烩面汤中富含无机盐钙，儿童缺钙易患（ ）病。 六 糖类 脂肪 蛋白质 水 糖类 维生素 坏血 佝偻 烩面的消化与吸收 河南烩面想为人类提供营养物质，必须进入到细胞内。食物中的营养物质怎样才能进入细胞呢？ 小分子物质 大分子物质 水 无机盐 维生素 淀粉 脂肪 蛋白质 直接通过细胞膜 分解成小分子物质 消化 细胞 烩面的消化与吸收 烩面进入人体后，各种成分在身体里旅行，它们各自会有怎样奇妙的经历呢？ 烩面的消化与吸收 （1）描述”烩面的旅行路线“ （2）分析烩面中的食材经过不同消化器官后营养物质的变化。 （3）烩面旅行中会遇到哪些新朋友。 ①描述“烩面的旅行路线” 烩面旅行路线的起点： 烩面旅行路线的终点： 烩面旅行路线共经过几站： 分别是： 口腔 肛门 七个 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 ②分析烩面经过不同消化器官后营养物质的变化 规则： 1、以小组为单位，每个小组选用烩面中的任意一种食材进行描述其消化、吸收的过程。 2、当有小组描述出其中一种食材后，其他小组不得重复描述。 回答模板： 我是xx食材，由营养物质名称组成，我在人体的器官被初步分解成营养物质，在哪里进一步分解成营养物质 ③旅行路线上的新朋友 唾液腺 分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。 肝 分泌胆汁。胆汁不含消化酶，使脂肪变成微小颗粒 胃腺 分泌胃液。胃液中有蛋白酶，可初步消化蛋白质。 胰腺 分泌胰液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 肠腺 分泌肠液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 烩面的消化与吸收 图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位(依次用A、B、C、D、E表示)，在消化液的作用下被消化的程度。回答下列问题。 1）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化 道的哪个部位开始被消化 2)图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ 3)D中含有哪些消化酶？ 淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠） Y表示脂肪（X表示淀粉） 含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 烩面的消化与吸收 烩面被消化后的这些小分子物质会被运送到哪里去？ 吸收：营养物质通过消化道进入血液的过程。 胃 小肠 大肠 胰液 胆汁 消化道各部位对营养物质的吸收示意图 剩余的残渣形成粪便排出体外 ... ...
