第二节 化学品的合理使用 1 下列有关食品中的添加不正确的是( ) A. 做馒头时在面粉中添加少量NaHCO3，可以使馒头又松又软 B. 葡萄酒中通常添加少量SO2，既可以杀菌，又可防止营养成分被氧化 C. 矿物油溅在衣服上可用热纯碱溶液去除 D. 补血剂硫酸亚铁片与维生素C同时服用效果更佳 2 能够在人体血管中通行的药物分子运输车———纳米药物分子运输车”在中国科学院上海硅酸盐研究所研制成功，该“运输车”可提高肿瘤的治疗效果，其结构如图所示。下列有关说法错误的是( ) A. 包装上印“OTC”标识的药物为非处方药 B. 油脂、蔗糖等这类含碳化合物属于有机物 C. 分散质粒子直径在1～100 nm的分散系为胶体，该“运输车”分散于水中所得的分散系不属于胶体 D. 该“运输车”中铁元素的化合价为＋3 3 学化学、爱劳动、保平安。下列方法中，通过调控温度改变反应速率而减缓食物腐败变质的是( ) A. 用冰箱冷藏酸奶 B. 在葡萄酒酿制过程中使用SO2 C. 大米抽真空包装 D. 制作香肠时加入适量NaNO2 4 在化肥和农药的施用过程中，下列操作正确的是( ) A. 为了提高含氮量，可以不考虑施用过程中化肥对土壤产生的不良影响 B. 碳铵化肥可以和碱性草木灰混合使用 C. 为增强作物的抗寒、抗旱能力，可以适当施用一些磷肥 D. 使用了某一效果显著的杀虫剂后，可以不更换品牌长期使用 5 某些食品包装中常有一个标有“脱氧剂”字样的小袋子，如图所示。该小袋子内所装的物质可能是( ) A. 生石灰 B. 氧化钠 C. 碳酸钠 D. 铁粉 6 食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好。下列说法错误的是( ) A. 硅胶可用作食品干燥剂 B. P2O5不可用作食品干燥剂 C. 六水合氯化钙可用作食品干燥剂 D. 加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂 7 在现代食品工业中，食品添加剂的使用满足人们对食品多样化的需求，保证了市场供应。下列食品添加剂与其功能不对应的是( ) A. 柠檬黄———着色剂 B. 苯甲酸钠———防腐剂 C. 谷氨酸钠———增味剂 D. 碳酸氢钠———凝固剂 8 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是( ) A. 着色剂———胡萝卜素、苯甲酸钠、山梨酸钾 B. 调味剂———亚硝酸钠、味精 C. 营养强化剂———维生素、硫酸亚铁 D. 防腐剂———氯化钠、柠檬黄 9 下列有关化学品的说法正确的是( ) A. 阿司匹林有解热镇痛作用，是非处方药，可以长期服用 B. 硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，必须作改性处理后施用 C. 亚硝酸钠是一种常见防腐剂和护色剂，无毒性，对人体无害 D. 维生素C性质稳定不易被氧化，是水果罐头中常用的抗氧化剂 10 化学与社会生产、生活密切相关，下列相关说法错误的是( ) A. 国家严禁“地沟油”回流餐桌，但可以蒸馏“地沟油”获得汽油，变废为宝 B. 量子通信材料螺旋碳纳米管与石墨烯互为同素异形体 C. 包装上标有“OTC”标识的药品不需要医生的处方可自行购买 D. 在规定的范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响 11 最近部分学校采取“预制菜”进校园的举措招到多数家长抵制。保证食品安全关乎千家万户的幸福，下列物质在食品中使用不正确的是( ) A. 葡萄酒中可加入少量SO2 B. 维生素C作食品抗氧化剂 C. Na2CO3可单独用作糕点膨松剂 D. 用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 12 化学与人类生产、生活密切相关，下列叙述不正确的是( ) A. 油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，可用于制取肥皂 B. 在葡萄酒酿制过程中，添加适量二氧化硫可以起到杀菌作用 C. 用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果，其作用是吸收水果释放出的乙烯 D. 亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂，可以大量用于一些肉制品食品添加剂 13 民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中 ... ...
