12　我爱家乡的美食 课件+教案 (2)

12 我爱家乡的美食 1教学目标 1.了解不同地区饮食文化的差异，由于生活环境的不同，美食也各不相同。感受中国饮食文化的博大精深。（情感态度） 2. 通过学生了解家乡的美食和特产，认识家乡的饮食文化特色，增强对家乡的热爱之情，更多地了解家乡。（知识与技能） 3.思考美食与生活环境的关系，养成良好的饮食习惯。（行为与习惯） 4.学习搜集资料、小组表演等学习方法，培养自己动手、合作探究的能力。（过程与方法） 2重点难点 1．学生通过小组合作了解、制作并介绍家乡的特色美食，增强对家乡的热爱之情。 3．学生合作探究如何展示实践成果。 4教学活动 活动1【导入】八大菜系，纷呈各异 把学生分成6个小组坐，分别代表不同的餐馆。（川菜小组）德庄、（湖南菜小组）湘菜馆、（佛山特产小组）佛山特产店、（客家菜小组）客家庄、（广西菜小组）桂林米粉、（潮州菜小组）潮菜小吃档 引入八大菜系 今天我们一起来学习第12课，请读课题———《我爱家乡的美食》。（齐读课题） 课前，同学们为了了解各自的家乡美食，做了大量的准备，有的同学去走访美食名店，有的同学收集美食资料，还有的同学亲自动手做了家乡菜。有位外国朋友听说我们在热闹讲美食，她也想来凑凑热闹。下面有请Mary出场——— Hello，everybody.I’m mary，我在美国就听说中国有八大菜系，这次我特地来中国品尝美食。这么多的美食，我到底先吃哪家好呢？ 来广州吃粤菜吧！这里的菜色清不淡来鲜不俗，嫩不生来油不腻。著名的菜肴品种有：白切鸡、烤乳猪、干煎大虾碌和冬瓜盅等。（（学生说完在地图上贴出菜系） Mary谢谢你的介绍。 辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子从小不怕辣———我们湘菜一是辣二是腊，想吃剁椒鱼头、平锅牛肉、口味虾吗？吃了保准让你辣得喷火。 M：惊讶. 他们湘菜辣得喷火算不了什么！我们川菜的辣是麻辣，尝尝我们的麻辣火锅吧，准让你拉个过瘾。 M: 辣得过瘾，我想吃！！ Mary，苏州菜才是天下第一美食呢，快过来尝尝松鼠桂鱼，西瓜鸡，盐水鸭，还有出名的秦淮小吃吧！ M：苏州是个好地方，我也想去尝尝那里的美食。 我们鲁菜是中国第一大菜系，你不可不吃！看，我们的菜非常实惠，花色多样。有爆烧炸炒，也有清淡鲜嫩的！你爱吃啥就有啥！ M;哇，真的好多啊！ 你们的菜有什么了不起？我们徽菜有山野海味吃！(招呼mery)符离集烧鸡，火腿炖甲鱼等，这是其他地方吃不到的哦！ M: 真的吗？ Mary小姐，我们浙菜最有特色，一道菜就是一处风景，一个故事。如西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫化童鸡———让你边尝美食，边了解中国。 M:好啊！ 大姐，来尝尝我们的闽菜吧，我们这里主要吃海鲜，佛跳墙、酸辣炸鱿鱼、太极明虾，让你吃了唇齿留香，回味无穷~！ M:嗯~ 哦，你们中国的八大菜系真不简单，我听得流口水啦，我一定要好好品尝，LET’S GO!。（鞠躬） 师：（鼓掌）谢谢几位同学为我们带来精彩的小品表演，让我们了解了风味各异的 “中国八大菜系”。（指板书）我们班的同学来自五湖四海，有广东的，请举手亮一亮相，四川的跟大家打个招呼吧，湖南的向大家问好吧，广西的热情让大家看看……，你们的家乡菜一定各有特色。现在我们就一起说说家乡美食吧！ 先有请客家小组给我们介绍吧。活动2【活动】各小组展示汇报自己的家乡美食 （由四组同学介绍家乡菜的口味，特色菜） 客家小组（5分钟） A:：我叫曾妍宁，来自惠州。客家菜味道偏咸、肥，特色菜有：盐焗鸡，酿豆腐，梅菜扣肉等。而我最喜欢的是客家酿豆腐。我今天带来了客家酿豆腐，老师来尝一尝吧。 老师：（闻一闻）很香，（吃一吃）豆腐滑滑的，真好吃！还有肉馅在里面，很特别。 A：当然，这道菜有一个故事呢。 听说从前有位兴宁人和一位五华人是好朋友，他们秉性耿直执着。一天，他们相 ... ...