《饮食与健康》教学设计 〖教材分析〗 本课教学内容分为三个环节。第一个教学环节是让学生了解营养平衡膳食宝塔,从而知道饮食怎样搭配才合理。第二个教学环节,让学生自主设计自己的一日三餐并说明设计的理由。第三个教学环节是为了保护消化器官,如何让学生养成健康的饮食习惯。 〖学习目标〗 科学观念： （1）饮食要科学搭配，营养平衡。 （2）保护消化器官，养成健康饮食习惯。 科学思维： 培养分析问题能力，运用所学知识设计自己的膳食结构。 科学实践： （1）通过了解营养平衡宝塔，设计一份比较科学的“一日食谱”。 （2）探讨为保护消化器官应当养成哪些健康饮食习惯。 责任态度： 培养学生养成良好的饮食习惯，建立健康的生活意识。 〖教学重点〗 通过了解营养平衡宝塔，设计一份比较科学的“一日食谱”。 〖教学难点〗 让学生知道饮食怎样搭配才能做到营养均衡。 〖教学过程〗 提出和聚焦问题：1、根据课页，提出问题 明确： 为了我们健康成长，要注意营养均衡，进行科学配餐。 这两份午餐的营养搭配合理吗 2、聚焦到科学实践活动内容。 1、儿童肥胖是当今社会一种普遍现象。除了遗传因素、 缺乏体育锻炼之外，还有什么原因会导致儿童肥胖？ 2、平时爱吃哪些食物？不爱吃哪些食物？ 3、平时遇到爱吃的食物会怎么样？遇到不爱吃的又会怎么样？ 4、 偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。偏食和挑食对我们生长发育有什么影响？ 讲述新课 一、营养平衡膳食宝塔 1、健康饮食合理搭配原则 （1）荤素搭配 （2）干稀搭配 （3）粗细搭配 （4）咸甜搭配 （5）冷热搭配 2、营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这样的： 3、营养学家告诉我们的合理饮食如果用图来表示是这样的： 4、“营养宝塔”是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。它包含哪些内容？ 5、“营养宝塔”，按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？ 6、每一天每一层食物的用量是多少比较科学？7、“宝塔”中食物从塔底到塔顶的用量呈现由多到少的变化规律。这个变化规律告诉我们什么道理？ 7、“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？ 明确： 二、设计一日食谱 1、回想昨天一日三餐的食谱。对照营养宝塔，有哪些不足？ 例如 2、我们需要做出哪些改进？将改进后的食物搭配记录下来。 例如： 3、以组为单位，用自己喜欢的方式设计一份营养平衡的一日食谱。 三、养成健康饮食习惯 为了保护消化器官，我们应当养成哪些健康饮食习惯？ 四、作业布置 同学们制作关于食物的知识树！ 五、课堂总结 通过这节课的学习，我们知道，饮食要科学搭配，营养平衡，不能挑食、偏食。为保护我们的消化器官，学会设计自己的一日三餐，养成健康饮食习惯。 （二）画出消化器官 食物从口腔进入体内后，还会经过哪些消化器官？在人体轮廓图上， 画出食物“旅行图”并写出各器官名称。 （三）描述人体消化过程 1、对照人体消化器官示意图，说一说食物在人体内的“旅行”过程。 2、修改自己画的食物“旅行图”。 明确：食物的旅行历程是口腔→食道→胃→小肠→大肠。 （四）指出自己的消化器官 口腔、食道、胃、小肠和大肠等被称为人体的消化器官。在自己的 身体中能指出这些消化器官吗？ 明确： （五）保护口腔卫生 口腔是消化器官，如何保持口腔卫生？ 明确： （1）饭后漱口 含半口水半口气，反复鼓动腮部，让水和气在牙缝里反复冲刷，把食物残渣冲出，然后吐掉。 （2）早晚刷牙 观察示意图，说说怎样正确刷牙？ 明确： 上下牙齿都要刷。 刷牙齿外面。上面的从上往下刷，下面的从下往上刷。 刷牙齿里面。上面的从 ... ...
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