1.7《微生物与健康》练习（含解析）

中小学教育资源及组卷应用平台 1.7《微生物与健康》练习（含解析） 一、选择题（每题只有一个正确答案） 下列选项中，不属于微生物的是（ ）。 A. 细菌 B. 病毒 C. 霉菌 D. 蚂蚁 下列选项中，对人类有益的是（ ）。 A. 导致感冒的病毒 B. 制作酸奶的乳酸菌 C. 引起肺炎的细菌 D. 导致脚气的真菌 下列选项中，利用了微生物发酵作用的是（ ）。 A. 冷冻食品 B. 腌制咸菜 C. 制作面包 D. 晾晒衣服 关于病毒的说法，不正确的是（ ）。 A. 病毒非常小，需要用电子显微镜才能看到 B. 病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞内 C. 所有病毒都会使人患病 D. 病毒没有细胞结构 下列选项中，预防由微生物引起的疾病的做法，错误的是（ ）。 A. 勤洗手 B. 经常锻炼身体，增强免疫力 C. 生吃未洗净的蔬菜 D. 接种疫苗 制作泡菜时，主要利用的微生物是（ ）。 A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 病毒 由细菌引起的是（ ）。 A. 流感 B. 艾滋病 C. 肺炎 D. 手足口病 关于微生物的说法，正确的是（ ）。 A. 微生物都是有害的 B. 微生物都是有益的 C. 微生物对人类既有益也有害 D. 微生物对人类没有影响 下列选项中，不能抑制微生物生长繁殖的是（ ）。 A. 冷藏食物 B. 食物煮熟后食用 C. 食物敞口放在空气中 D. 用盐腌制食品 酵母菌在制作面包时的作用是（ ）。 A. 杀死细菌 B. 产生二氧化碳，使面包蓬松 C. 增加面包的甜味 D. 使面包颜色更好看 二、判断题（对的填 “T”、错的填 “F”） 微生物是一类非常微小的生物，必须用显微镜才能看到。（ ） 所有的细菌都会使人患病。（ ） 酵母菌在无氧条件下会产生酒精和二氧化碳。（ ） 抗生素可以有效治疗由病毒引起的疾病。（ ） 冷藏食物可以抑制微生物的生长繁殖，延长食物的保质期。（ ） 微生物只存在于土壤和水中，空气中没有微生物。（ ） 接种疫苗是预防传染病的有效方法之一。（ ） 霉菌会使食物发霉变质，对人类只有害处。（ ） 微生物在自然界的物质循环中起着重要的作用。（ ） 用盐腌制食品可以杀死所有的微生物。（ ） 三、填空题 微生物包括（ ）、（ ）、（ ）等，它们个体微小，分布广泛。 有些微生物对人类有益，如（ ）可以用来制作酸奶，（ ）可以用来制作面包。 预防由微生物引起的疾病，我们可以采取（ ）、（ ）、（ ）等措施。 微生物的生长繁殖需要适宜的（ ）、（ ）和（ ）等条件。 食品腐败变质主要是由（ ）引起的，因此，我们可以通过（ ）、（ ）等方法来延长食品的保质期。 四、简答题 日常生活中，我们可以采取哪些方法来抑制微生物的生长繁殖，从而延长食品的保质期？请至少写出三种方法，并说明其原理。 五、连线题 将下列微生物与对应的作用或现象进行连线。 乳酸菌 引起流感 霉菌 制作酸奶 流感病毒 导致食物发霉 大肠杆菌（有益） 制作面包、酿酒 酵母菌 帮助人体消化食物 六、实验题 实验名称：观察食物上的微生物 实验目的：通过观察，了解食物上微生物的存在及生长情况。 实验材料：面包片 2 片、培养皿 2 个、滴管、水、放大镜。 实验步骤： （1）将一片面包片用滴管滴上少量水，放入一个培养皿中，标记为 A；另一片面包片不滴水，放入另一个培养皿中，标记为 B。 （2）将两个培养皿放在温暖、阴暗的地方。 （3）每天观察面包片的变化，并用放大镜仔细观察，记录现象。 请根据上述实验，回答下列问题： （1）实验中 A、B 两组的变量是什么？这样设置有什么目的？ （2）预测几天后 A、B 两组面包片会出现什么现象？为什么？ （3）该实验说明微生物的生长需要哪些条件？ 答案及解析 一、选择题 D 解析：蚂蚁是多细胞动物，不属于微生物；A、B、C 都属于微生物，个体微小，所以选 D。 B 解析：制作酸奶的乳酸菌对人类有益，能帮助消化；A、C、D 会导致 ... ...