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课件网) 人教版2019 高二 第2节 醇 酚 第1课时：醇 第三章 烃的衍生物 【思考】为何将不同类别的物质（醇、酚）放在一起来学习呢？ CH3OH 甲醇 CH2CH2 OH OH 乙二醇 丙三醇（甘油） 苯酚 OH OH CH3 OH CH3 官能团：-OH羟基 CH2CHCH2 OH OH OH CH3OH 甲醇 CH2CH2 OH OH 乙二醇 丙三醇（甘油） 苯酚 OH OH CH3 OH CH3 酚：-OH与苯环直接相连 CH2CHCH2 OH OH OH 醇：-OH不与苯环直接相连 【思考】其含有苯环的同分异构体有哪些？ 一、醇 醇 按羟基是否含苯环 按羟基数目 脂肪醇 芳香醇 一元醇 二元醇 CH3OH 按烃基是否饱和 饱和醇 不饱和醇 CH2＝CHCH2-OH 多元醇 CH2OHCH2OH 丙三醇 （甘油） 汽车防冻剂 CH3OH CH3OH 1.分 类 一、醇 2.物理性质 名称 结构简式 沸点/℃ 水中溶解度 甲醇 CH3OH 65 能与水以任意比例互溶 乙醇 CH3CH2OH 78 正丙醇 CH3CH2CH2OH 97 正丁醇 CH3CH2CH2CH2OH 118 可部分溶于水 正戊醇 CH3CH2CH2CH2CH2OH 138 十八醇 CH3(CH2)17OH 351 难溶于水 溶解性：一般随C数的增加而降低 沸点：随C数的增加而升高 烃基: 憎水基 —OH: 亲水基 一、醇 2.物理性质 醇的沸点远远高于相对分子质量相近的烷烃的沸点 如何解释？ 碳原子数相同时，羟基越多，醇的沸点越高，溶解性越大 一、醇 3.化学性质 ①中的O-H键易断裂，使羟基氢原子被取代发生取代反应 ②中的C-O键易断裂，使羟基被取代或脱去，发生取代反应/消去反应 R-C- C-O-H H H H H 3、化学性质 代表物———乙醇 C2H6O 分子式： 电子式： 结构式： 结构简式： 官能团： C2H6O 最简式： 空间填充模型 CH3CH2OH 羟基 8 10 0 6 2 4 吸收强度 乙醇的核磁共振氢谱 δ 球棍模型 一、醇 一、醇 3.化学性质 1>置换反应：与活泼金属（Na K Ca Mg等） CH3CH2OH + Na 现象：先沉后浮，不熔、不游、不响，反应缓慢 乙醇-OH上的H不如H-OH中H原子活泼 3.化学性质 2>乙醇的化性：脱水（因为-OH） 酯化反应：酸脱羟基醇脱氢 CH3 CH2 OH＋H Br CH3 CH2 Br＋H2O △ -Br取代了-OH，-OH和-H结合生成H2O CH3CH2-OH + H-OCH2CH3 CH3CH2-O-CH2CH3 + H2O 浓H2SO4 140℃ 分子间脱水成醚 CH2＝ CH2↑＋H2O 浓H2SO4 浓H2SO4 170℃ 分子内脱水成烯 消去反应 【思考】从反应类型辨析上述4个反应？ 反应条件有何异同？ 3.化学性质 注意： 浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂 饱和碳酸钠溶液的作用： ①反应乙酸 ②溶解乙醇 ③降低乙酸乙酯的溶解度 ④增大水溶液密度便于分层 [酯化反应：取代反应] 酸脱羟基醇脱氢 3.化学性质 [消去反应：醇 vs 卤代烃] CH2＝ CH2↑＋HBr NaOH，乙醇 Δ 醇 和 卤代烃的消去反应有和异同点 5.为何使液体温度迅速升到170℃？ 1.试剂添加顺序？ 3.沸石作用是什么？ 2.浓硫酸的作用？ 6.温度计的位置？ 7.作用？ 催化剂和脱水剂 防止在140℃时生成乙醚。 除SO2和乙醇 液面以下 浓硫酸缓慢 加入乙醇中 褪色 4.混合液颜色变黑， 为什么？ 考点小结：(笔记) 浓硫酸170℃， 乙醇脱水变乙烯， 产生气体用碱洗， 液面以下温度计 消去反应<实验3-2> 3.化学性质 消去反应<实验3-2> 断键：C-O和β-C上的C-H键 【思考】写出下列物质发生消去反应的方程式 醇消去反应的条件是？ 浓硫酸，加热。有β—H 3.化学性质 酒精在人体内的代谢过程 3.化学性质 【思考】乙醇到乙醛结构发生了怎样的变化？ CH3- C-H O = 乙醇 乙醛 断键：O-H和α-C上的C-H键 3.化学性质 乙醇的氧化反应 A.乙醇的催化氧化 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O △ Cu 现象： Cu：紫红色→黑色→紫红色 乙醇转化为有刺激性气味的液体 合成路线 CH3CH2OH O2 Cu，Δ CH3CHO 3.化学性质 [思考]乙醇的催化氧化属于消去反应吗？ O2 Cu，Δ O2 Cu，Δ 断键：O-H和α-C上 ... ...
