(
课件网) 厨房里的物质与变化 教科版科学六年级下册 1 一、聚 焦 世界是由物质组成的，（能直接或间接观察到实际存在得东西都是物质），组成世界的物质是不断发生变化的。 科学聚焦 你留意过厨房里的物质吗？它们都是什么样的？用途又是什么呢？ 科学聚焦 无色 无味 透明 无固定形状 会流动 水是生命之源。 科学探索 1 厨房中的物质。 微小晶体 白色 咸的 食盐 科学探索 1 厨房中的物质。 1 厨房中的物质。 铁锅 金属（传热快） 非金属（隔热） 物质的特征决定它的用途 科学探索 2 厨房中物质的变化。 温度升高水变成水蒸气 温度降低水结成冰 科学探索 玻璃 小块玻璃 科学探索 2 厨房中物质的变化。 食盐溶解 白色的微小晶体消失了 科学探索 2 厨房中物质的变化。 咬过后的苹果有颜色产生 科学探索 2 厨房中物质的变化。 铁 出现红褐色铁锈 科学探索 2 厨房中物质的变化。 比较下面的几种变化，它们有哪些相同之处？又有哪些不同之处？ 烧开的水 生锈的铸铁锅 咬过后放置的苹果 慢慢融化的冰块 科学探索 3 不同的变化。 发生的变化 不同点 慢慢融化的冰块 烧开的水 咬过后放置的苹果 生锈的铸铁锅 水———水蒸气 没有新物种产生 固体———液体 没有新物质产生 颜色发生变化 有新物质产生 有铁锈产生 有新物质产生 科学探索 总结 物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，我们把没有产生新物质的变化叫作物理变化。 而有些变化产生了新的物质。我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。 产生新的物质 物质变化 没有产生新的物质 泡沫灭火器 烟花 铜狮 下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？ 科学研讨 泡沫灭火器 泡沫灭火器灭火时，能喷射出大量二氧化碳及泡沫，它们能黏附在可燃物上，使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的。这些二氧化碳气体是由灭火器中的化学物质变化而来的，是一种新物质，所以灭火器灭火时，灭火器中的物质发生了化学变化。 科学研讨 铜狮 青铜器暴露在空气中或埋于地下，在空气（主要是氧气和二氧化碳）、水、电解质溶液的作用下，形成了覆盖在器物表层的新物质，我们可以观察到铜狮身上被绿色物质覆盖，推测铜发生变化后生成了新物质，是化学变化。 科学研讨 烟花 烟花与爆竹的结构类似，其主要成分是黑火药。当点燃黑火药时，生成了气体等新物质，同时发光发热，说明黑火药发生了化学变化。 科学研讨 一、填空题 1. 凯凯学习使用的课本和桌椅、居住的房子、乘坐的小汽车、家里养的水仙花和他的身体，它们都是由_____构成的。 2. 雪雪在家帮助妈妈做饭，她把胡萝卜削皮后，胡萝卜发生的变化是_____变化。 二、判断题 1. 凯凯认为水、石头、木材等能被看见，所以是物质；而声音、空气等不能被看见，所以不是物质。（ ） 2. 雪雪清洗完的铁锅过一段时间会生锈 ，这种变化属于化学变化。（ ） 3. 凯凯在家里做家务，用湿抹布擦桌子一会儿后水不见了，这种变化属于化学变化。（ ） 物质 物理变化（只是表面变化， 未产生新物质） × × √ C 解析：淀粉糊化，蛋白质高温下变性，纤维素高温下分解。 A 1. 雪雪学收拾餐具，不小心把碗摔碎了，此时碗发生的变化是（ ）。 A. 物理变化 B. 化学变化 C. 以上都不是 2. 雪雪读成语故事，下列成语所描述的变化中有新物质产生的是 （ ）。 A. 磨杵成针 B. 刻舟求剑 C. 抱薪救火 3. 雪雪妈妈做饭时，下列变化没有新物质产生的是（ ）。 A. 牛肉切片 B. 蒸熟米饭 C. 爆炒菜心 A 4. 吃饭前，雪雪家人习惯用开水给餐具消毒，下列变化与把水煮沸不同的是（ ）。 A. 折纸飞机 B. 盐溶于水 C. 面粉蒸成馒头 5. 在读故事的时候，雪雪吃了两口苹果，一 ... ...
