6.13.3科学的饮食课件-2025--2026学年苏科版生物八年级上册(共35张PPT)

(课件网) 第6单元 第13章 人体对营养物质的获取 第3节 科学的饮食 01 说出科学饮食的原则，学会探究暴饮暴食引起消化不良的原因(重点)。 02 关注食品安全以及学会食品保存的方法。 03 设计一份营养合理的食谱并能说出设计应注意的问题(重点)。 学习目标 合理的营养对保障人体健康很重要。不同食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯也不同，人体获得的营养物质就会有差异。合理进餐、平衡膳食、关注食品安全等是保证营养物质合理摄人的重要因素。 什么样的食品才是安全的 怎样饮食才合理 思考 情景导入 在生活中，有些人为了减肥不吃主食，有些人对喜爱的食物暴饮暴食，这些都是不良的饮食习惯。厌食症、肥胖症等疾病一般都与不良的饮食习惯有一定的关系。消化系统受到某些不良因素的影响时，消化功能可能会减弱。 思考：暴饮暴食引起消化不良的原因有哪些 合理进餐 过量饮食会加重消化道的负担，影响胃的正常蠕动，使食物不能与胃液充分混合，造成消化不良，严重时会引起胃炎等疾病。长期消化不良，人体会出现消瘦、体乏、头晕等症状。 合理进餐 提出问题：暴饮暴食为什么会引起消化不良 作出假设：由于进食过快，牙齿没有来得及把食物嚼碎，导致食物团块过大，容易引起消化不良。 探究暴饮暴食引起消化不良的原因。 实验现象:滴加碘液后，A号试管 ，B号试管 。 试管编号 A B 加入的物质 保温 滴加碘液 不变蓝 变蓝 2滴 2滴 37 ℃水浴10min 馒头块 +2 mL 唾液 馒头碎屑 +2mL唾液 37 ℃水浴10min 合作探究 合理进餐 作出假设：由于进食过量，而消化腺分泌的消化液有限，不能消化过多的食物，引起消化不良。 实验现象:滴加碘液后，A号试管 ，B号试管 。 试管编号 A B 加入的物质 保温 滴加碘液 不变蓝 变蓝 2滴 2滴 37 ℃水浴10min 5mL淀粉糊 +2mL唾液 2mL淀粉糊 +2mL唾液 37 ℃水浴10min 结论： 。 消化腺分泌的消化液有限，不能消化过量的食物 合理进餐 有规律地合理进餐、有助于消化液的正常分泌，进而有利于食物的消化和营养物质的吸收，对人体的健康有益。 合理进餐 合理的饮食和充足的营养，能提高人体的健康水平，预防多种疾病的发生和发展。不合理的饮食易造成营养过剩或不足，会给健康带来不同程度的危害。营养过剩易导致肥胖症、糖尿病等疾病，营养不良易导致贫血、发育不良等疾病。 平衡膳食 平衡膳食就是要通过选择多种食物，做到膳食的搭配适当且均衡，以满足人体对能量以及营养物质的需求。我们根据前面已学习的内容，来制订科学合理的一日食谱。 平衡膳食 根据食物中的营养成分和合理饮食的原则，给自己制定一份一日食谱， 对家庭饮食提出合理建议。 制定一日食谱 平衡膳食 平衡膳食 活动指导 科学的食谱中，各类食物既要比例适当、营养全面，又要注意热量合理分配。合理膳食不仅要保证摄入一定数量的各种营养物质，还要养成良好的饮食习惯，做到食物多样、荤素搭配、营养全面、饥饱适当、粗细结合、三餐合理、定时定量。 平衡膳食 食品安全关乎公众健康和生命安全。我国从2009年起施行《中华人民共和国食品安全法》(该法于2015年修订，2018年和2021年修正)，对食品安全标准、食品生产经营、食品检验、监督管理等诸多环节进行了明确规定和说明。 食品安全 微生物广泛分布于自然界，食品可能会受到一些微生物的污染，从而腐败变质，导致营养和质量降低，而且会危害人体健康。因此，食品妥善保存是保障食品安全的一个重要手段。我们可以根据生活中的实际情况，选择不同的食品保存方法，例如真空保存、低温保存、脱水保存等。控制引起食品发霉、腐败变质的主要影响因素，防止食品腐败变质。 食品安全 商标 包装袋上的秘密 商标 保质期 ... ...