第五单元综合评价卷 时间:60分钟 满分:100分 班级: 学号: 姓名: 成绩: 一、选择题(本题包括15个小题,每小题3分,共45分。每小题只有一个选项符合题意) 1.每年的5月20日是“中国学生营养日”。处于生长发育期的青少年每天要摄入一定量的蛋类、鱼虾类、奶类等食物,这三类食物富含的基本营养物质是(C) A.油脂 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素 2.人体缺少必需的微量元素会影响健康。下列元素中属于微量元素的是(C) A.Ca B.Na C.Fe D.P 3.穿越冰雪世界,激情相约哈尔滨。第九届亚冬会于2025年初在哈尔滨召开,运动员合理膳食,能增强体质。下列食物富含维生素的是(B) A.锅包肉 B.水果拼盘 C.蛋炒饭 D.奶油蛋糕 4.辣椒具有温中散寒,除湿开胃的功效。下表是某辣椒的主要营养成分信息,其中含量最高的营养物质是(C) 营养成分 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 每100 g含 1.4 g 0.3 g 3.7 g 63.0 mg A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素 5.如图为某中学的午餐食谱,下列说法正确的是(B) A.牛肉富含淀粉 B.番茄富含维生素 C.花生油富含纤维素 D.米饭富含蛋白质 6.我国科学家已经在实验室实现由CO2到淀粉[化学式为(C6H10O5)n]的人工合成。下列说法正确的是(D) A.H2O和葡萄糖都属于有机化合物 B.光合作用将化学能转化为光能 C.仅以CO2为原料可以人工合成淀粉 D.人工合成淀粉的研究有助于实现碳中和 7.端午节是我国传统节日之一。包粽子的馅料有多种食材,包括糯米、瘦肉、蛋黄、食盐等,上述馅料中缺少的营养物质是(D) A.蛋白质 B.糖类 C.无机盐 D.维生素 8.下列食品与其所含的主要营养物质对应关系正确的是(D) A.羊羔肉———维生素 B.虹鳟鱼———油脂 C.白凤桃———蛋白质 D.挂面———糖类 9.化学对于人体健康来说至关重要。下列相关说法不正确的是(A) A.只有蔬菜、水果才能补充维生素 B.蛋白质是人体所需的营养物质之一 C.人体内缺钙可能会导致骨质疏松 D.锌元素是人体必需的微量元素之一 10.下列元素与人体健康关系正确的是(C) A.缺锌会引起佝偻病 B.缺钙会引起贫血 C.缺碘会引起甲状腺肿大 D.缺铁会引起坏血病 11.学校食堂提供以下食物,从营养均衡角度考虑,最合理的选择是(B) ①羊肉 ②鱼 ③米饭 ④青菜 ⑤苹果 A.①②③ B.②③④ C.③④⑤ D.①④⑤ 12.下列有关钙元素和铁元素说法正确的是(D) A.严重缺钙会得侏儒症 B.缺铁易得骨质疏松症 C.钙元素是人体不可缺少的微量元素 D.铁元素是人体不可缺少的微量元素 13.“民以食为天,食以安为先”。下列有关说法正确的是(C) A.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用富含纤维素的蔬菜 B.奶茶具有良好的口感,可以代替饮用水长期饮用 C.香烟的烟雾中含有50多种致癌物,因此“吸烟有害健康” D.霉变的大米多次淘洗后熬粥,黄曲霉素被破坏失去毒性 14.某校开展“采摘”活动,同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法不正确的是(D) A.大豆中含有丰富的蛋白质 B.花生、大豆可用来获取油脂 C.劳动出汗后应适当补充无机盐 D.劳动时人体所需的能量主要来自维生素 15.某品牌大米所含营养成分的标签如下表,下列有关说法错误的是(A) 项目 每100 g 营养物质参考值 能量 1 468 kJ 18% 蛋白质 7.5 g 13% 脂肪 0.7 g 1% 碳水化合物 77.3 g 26% 钠 0 mg 0% A.霉变的大米经淘洗干净后可食用 B.该大米中脂肪含量低于蛋白质 C.该大米中含量最多的物质是碳水化合物 D.脂肪是人体维持生命活动的备用能源 二、理解与应用(本题包括4个小题,共37分) 16.(8分)化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。 (1)我国药学家屠呦呦因研制抗疟新药青蒿素获得诺贝尔生理学或医学奖。由青 ... ...
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